Tartaletki warzywne na cieście francuskim

Pogoda zachęca do wyjścia z domu. Za oknem słońce i lekki mróz, ale to w końcu zima. Po świętach bez śniegu i pogodzie bardziej jesiennej, ta biel to całkiem miły widok dla oka.
Niestety dziś muszę posiedzieć trochę przed komputerem, w końcu sesja zbliża się wielkimi krokami. Aby dodać sobie trochę energii, proponuję coś kolorowego i lekkiego. Dziś warzywa w roli głównej.

Składniki (4 tartaletki):

  • 2 marchewki,
  • cukinia,
  • 3/4 papryki,
  • 1/3 małej cebuli,
  • połowa opakowania ciasta francuskiego,
  • sól, pieprz,
  • oliwa do smażenia.

warzywatartaletkiSposób przygotowania:

Warzywa kroimy w cienkie słupki i kolejno smażymy przez kilka minut aż warzywa będą miękkie: zaczynamy od marchewki, potem papryka, cebula i cukinia. Pod koniec smażenia przyprawiamy całość solą i pieprzem.
Warzywa układamy w foremkach dociskając je łyżką i przykrywamy ciastem francuskim, które lekko nakłuwamy.
Tartaletki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu odwracamy foremki, by ciasto stanowiło podstawę dla warzyw.
warzywaupieczone tartaletki warzywnetartaletkitartaletki

Smacznego  🙂

Po prostu oscypek

Wspominając wyjazd w góry podczas przeglądania zdjęć i filmików z postępów mojej nauki jazdy na nartach uświadomiłam sobie, że jest coś jeszcze, co przypomni mi o zimowym wypoczynku…
Serwowany do tej pory na kanapkach lub na ciepło z żurawiną doczekał się innego wykorzystania.

Dziś pomysł na panierowany filet z kurczaka z oscypkiem i pieczonymi ziemniakami. oscypek

Składniki (dla 2-3 osób):

  • 1 podwójny filet z kurczaka średniej wielkości,
  • 2 jajka,
  • 1 średni oscypek lub serek górski,
  • 2 łyżki mąki,
  • 6-8 średniej wielkości ziemniaków,
  • natka pietruszki,
  • przyprawy (sól, biały pieprz, papryka słodka),
  • oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

Umyty i osuszony filet kroimy pod skosem na male i w miarę równej grubości kawałki, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut do lodówki.
Na talerz wbijamy jajko, dodajemy utarty na średnich oczkach oscypek, pokrojoną natkę pietruszki-całość dokładnie mieszamy za pomocą widelca.
kawałki kurczaka obtaczamy w mące, a następnie w jajku i smażymy po kilka minut z każdej strony. Usmażone kotleciki przekładamy na formę wyłożoną papierem i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 4-6 minut, aby kurczak nie był surowy w środku.
Ziemniaki pokrojone na ósemki gotujemy do momenty aż będą prawie całkowicie miękkie, odcedzamy i przekładamy do naczynia posmarowanego oliwą, posypujemy ulubionymi przyprawami. Pieczemy ok.30 minut w temperaturze 190 stopni C.

filet z kurczaka

Górskie klimaty

Święta i wyjazd w góry minęły bardzo szybko. Było cudownie! (no może poza grypą, która mnie dopadła zaraz przed wyjazdem).

101_8253
Co prawda w czasie wolnym nie gotowałam, to i tak mam kilka kulinarnych wspomnień, a właściwie dwa – Litworowy Staw w Białce Tatrzańskiej (ul. Środkowa 63) i  zakopiański Corner (ul. Zaruskiego 2/Krupówki – Róg Zaruskiego).
W Litworowym miałam okazję spróbować zupy myśliwskiej z dzika podanej w chlebie, placki po zbójnicku oraz opiekane pierogi z ziemniakami i bryndzą. I jak przystało na zimowe górskie klimaty nie obyło się bez grzańca (który był bardzo rozgrzewający!).
Jedzenie było naprawdę dobre, porcje duże i aż żal było zostawić choćby kęs.
W Cornerze zamówiłam natomiast placki z gulaszem i sosem pieczarkowym, ale i spróbowałam zestawu sumo (golonka pieczona w piwie).I tu również się nie zawiodłam.
Następnym razem chętnie odwiedzę te miejsca.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...