Chilli con carne po mojemu

Lubię rzeczy, które można podgrzewać kilka razy, zjeść następnego dnia albo i później. Mam tak choćby ze spaghetti – najlepiej smakuje mi następnego dnia, wymieszane na patelni i odsmażone razem z sosem. To mój numer 1!

Dziś potrzebowałam czegoś, co będzie nadawało się do podgrzania i stanie się obiadem/kolacją również jutro, czegoś to będzie sycące i łatwe w przygotowaniu. I jest! Oto przepis na chilli con carne!

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego,
  • puszka czerwonej fasoli,
  • pół puszki kukurydzy,
  • średnia cebula,
  • papryka czerwona,
  • puszka pomidorów,
  • ząbek czosnku,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • płatki chilli lub świeża papryczka,
  • sól, pieprz, papryka mielona

chilli1

 

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej patelni smażymy mięso mielone (przyda się niewielka ilość tłuszczu do smażenia). W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę, rozdrabniamy czosnek. Przesmażone mięso przekładamy do garnka. Kolejno smażymy cebulę z czosnkiem i paprykę i dodajemy do mięsa.
Do garnka przekładamy pomidory z puszki (wraz z sosem) i łyżką koncentratu. Całość gotujemy ok. 15-20 minut.
Ważne jest aby nasze chilli było dość ostre. Doprawiamy zatem sporą ilością płatków chilli (lub dodajemy świeżą papryczkę drobno posiekaną – z pestkami lub bez, w zależności od stopnia ostrości jaki akceptujemy), papryką ostrą mieloną, pieprzem i solą. Na końcu dodajemy opłukaną czerwoną fasolę i kukurydzę. Gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut.

Dziś chilli z ryżem w wersji obiadowej, ale doskonale sprawdzi się także z pieczywem lub zawinięte w tortillę.

Smacznego  : )

Naleśniki z warzywami

– Co robisz dziś na obiad?

– Nic. A dlaczego pytasz?

– Idę do sklepu i nie wiem co kupić.

Po takiej wymianie SMSów nadal nie miałam pomysłu na dzisiejszy obiad. I nie wiem skąd wzięła się myśl o rybie, którą u mnie w domu przygotowuje się na Boże Narodzenie. Potem przypomniałam sobie o naleśnikach ze Słodki Słony. I tak powstał pomysł na dzisiejszy obiad.
Całkiem smaczny przypadek z tego wyszedł!

naleśnikiSkładniki na ciasto naleśnikowe:
(ok. 12 naleśników)

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 2 jajka,
  • 2 i 1/3 szklanki mleka,
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju,
  • przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli/papryka ostra

Farsz:

  • 7 średnich marchewek,
  • 3 pietruszki,
  • połowa selera,
  • połowa dużej cebuli,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy jaja, oliwę, pół szklanki mleka i przyprawy (według własnego smaku) i zaczynamy miksowanie. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodajemy pozostałą część mleka. Zostawiamy ciasto na ok. pół godziny, by odpoczęło.

W tym czasie obieramy i ścieramy na wiórki marchewkę, pietruszkę i seler. Cebulę kroimy w kostkę. Kolejno smażymy po kilka minut warzywa (każde osobno), pilnując by nie przypaliły się , przekładamy do naczynia, dodajemy koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy. Całość mieszamy.
Farsz przekładamy na gotowe naleśniki i zawijamy.

Przed podaniem naleśniki możemy podsmażyć na patelni lub włożyć na kilka minut do piekarnika.
Opcjonalnie danie możemy podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego  : )

nalesniki2

 

Ciasteczka z masą krówkową

Dziś coś baaardzo słodkiego! Dla mnie jedno ciacho to maksymalna porcja słodkości. Niektórzy potrafią zjeść trzy od razu i maja ochotę na więcej. Sami oceńcie swoje możliwości   : )

ciasteczkaKruche ciasto :
(8 dużych ciasteczek)

  • 3 żółtka,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • pół kostki masła,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki smalcu (opcjonalnie)

Nadzienie:

  • 400 g masy krówkowej,
  • orzechy laskowe

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto dokładnie zagnieść. Gdyby ciasto było zbyt tępe, dodajemy jeszcze odrobinę śmietany.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na ok. godzinę do lodówki.
W zależności od foremek, ciasto wałkujemy i wycinamy okręgi, które przekładamy do foremek i dociskamy, lub po porostu rozprowadzamy ciasto dłońmi w foremkach.
Ciasto pieczemy ok. 10-15 minut na złoty kolor.
Na zimne ciasto przekładamy masę krówkową, a następnie całość posypujemy orzechami.
tartaletki

Smacznego  : )

Jak słodko!

Dziś na Facebooku moje znajome dumnie zmieniają swoje statusy na „zaręczona„. No tak, przecież wczoraj były Walentynki, święto wszystkich zakochanych! Ale czy to rzeczywiście tak szczególny dzień, by zadać ukochanej takie pytanie? Według mnie nie. Może kiedy miałam kilkanaście lat chciałam, żeby ten dzień był szczególny. Teraz wiem, że o uczucia należy dbać przez całe 365 dni. Nie trzeba święta, aby kogoś kochać, szanować i wspierać.

Wczorajszy wieczór był dla mnie ważny z innego powodu…
A miłym jego zwieńczeniem był torcik czekoladowy (w kształcie serduszka!) z musem malinowym z cukierni Słodki Słony Magdy Gessler .
Mimo, iż w domu byliśmy po 23, to koniecznie chcieliśmy go zjeść. Silna wola przegrała z czekoladą…
Torcik był dla mnie idealny pod każdym względem. Słodki, a jednocześnie lekki i nieco kwaśny krem z kawałkami malin rozpływał się w ustach. I ta aksamitna czekolada!

Równie smaczne w Słodkim Słonym były naleśniki z warzywami i  cappucino.
Mały minus za obsługę, która biegała chaotycznie i robiła zbędny hałas oraz (według mnie) za przesadzoną liczbę stolików – goście nie mogli swobodnie wstać z miejsca, by nie potrącić niechcący kogoś siedzącego obok.

Dowodem miłości nie są dla mnie te wszystkie kartki i pluszowe misie.
Prawdziwe uczucie jest wtedy, gdy ktoś, kto siedzi obok patrzy na ciebie i dzieli się tym, co sam posiada, choćby to było coś najmniejszego…

Kolacja w 15 minut

Jedzenie w samotności nie smakuje mi tak dobrze, choćby było najpyszniejsze
Dziś nawet czasu miałam mniej niż zwykle, aby coś przygotować. Kolacja powstała z tego co znalazłam w kuchennej szafce. Przygotowanie zajęło kilkanaście minut. To świetna propozycja dla wszystkich głodnych i zabieganych.

pasta

Składniki:

  • 1/4 filetu z kurczaka,
  • 3 suszone pomidory,
  • 3 garście makaronu penne,
  • oliwa z oliwek,
  • przyprawy: sól, pieprz, chilli, oregano

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pokrojony w kostkę filet doprawiamy według uznania i podsmażamy. Kiedy jest gotowy dorzucamy pokrojone pomidory. Ugotowany makaron odcedzamy, a następnie przekładamy na patelnię do kurczaka i pomidorów, mieszamy całość. Przed podaniem polewamy z oliwą z oliwek i przekładamy na talerz.Opcjonalnie danie można posypać serem. Gotowe!

pasta

 Smacznego : )

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...