Polskie blogi kulinarne – moje top 5

Dziś kilka słów o moich ulubionych polskich blogach kulinarnych. Nie sposób wymienić wszystkich, dlatego ograniczam listę do 5, na które zaglądam najczęściej (kolejność losowa).

1. Pieprz czy wanilia

pieprz

Wybór tego bloga jest oczywisty – przepiękne zdjęcia, dopracowane w najdrobniejszym szczególe.
Zdjęcia autorstwa Małgosi oglądam  z zachwytem i otwartymi ustami z wrażenia. Lubię klimat tego bloga, ferię barw i taką pozytywną energię, która płynie z każdego obrazka. Stylizacje potraw są klimatyczne i wyjątkowe. Zagłębiając się w czeluście bloga nawet nie zauważam jak szybko mija czas.
A i przepisy są jak najbardziej godne uwagi i wypróbowania w zaciszu własnej kuchni.

2. Make cooking easier

cudnyzosia

Blog prowadzony przez Zosię jest uroczy w swej prostocie i jestem pewna, że przekonuje do spróbowania swych sił w kuchni, każdego kto boi się ugotować czegoś poza wodą na herbatę.
Jak dla mnie siłą tego bloga jest również młodzieżowe podejście do gotowania, takie na luzie, proste i serdeczne. Dużym plusem jest także podział przepisów na działy: dla przyszłych mam, dla dzieci, czy choćby właśnie dla studentów.

3. Pracownia wypieków

pracowniawypieków

Dzięki temu blogowi z zapartym tchem zaczęłam zgłębiać tajniki robienia zakwasu w domowych warunkach, uwierzyłam że jest możliwe upieczenie chleba w piekarniku, który mam w swojej kuchni, a ciepłe bułeczki śniadaniowe nie muszą pochodzić z pobliskiej piekarni czy marketu.
Pracownia wypieków to jednak przede wszystkim przywołanie wspomnień z mojego rodzinnego domu o czasach, gdy babcia wspominała jak piekła chleb dla całej rodziny w kuchence opalanej drewnem, o aromacie jaki panował w całym domu i chrupiącej skórce każdego bochenka.

4. Kwestia smaku

kwestiasmaku

Kwestia smaku porywa ogromem przepisów z najdalszych zakątków świata. Blog prowadzony jest z niezwykłą starannością, każdy szczegół w przepisie jest dokładnie objaśniony, a czytelnik nie czuje obawy przed wypróbowaniem nawet najbardziej skomplkowanego przepisu.
Niejednokrotnie korzystam z pomysłów autorki bloga, kiedy potrzebuje czegoś wyjątkowego i wyszukanego na spotkanie w gronie przyjaciół, co wiem że na pewno zrobi wrażenie i będzie smakowało wszystkim gościom (a i o przepis zapytają).
Dodatkowym atutem jest również opatrzenie każdego przepisu zdjęciami, na widok których kubki smakowe po prostu szaleją!

5. Moje wypieki

mojewypieki

Jestem ogromnym łasuchem, to fakt! I to właśnie dlatego zaglądam tak często na Moje wypieki. Zawsze znajdę tu ukojenie na widok tych wszystkich tortów, ciast i ciasteczek…Najchętniej wypróbowałabym wszystkie przepisy na słodkości, ale resztki zdrowego rozsądku na szczęście mnie powstrzymują i alarmują, że niski wzrost i nadwaga nie będą dobrze ze sobą wygladały.
Przepisy są oryginalne, niebanalne, tradycyjne i z różnych stron świata. Każdy znajdzie coś dla siebie, od czego będzie mógł rozpocząć przygodę z pieczeniem i poczuje się jak mistrz cukiernictwa.

 

 

W amerykańskim stylu, czyli DOUGHNUTS. Tłusty czwartek – episode 1.

Mając kilka lat i oglądając amerykańskie filmy, na których panowie policjanci zajadali się kolorowymi i jakże ślicznie wyglądającymi pączkami, też chciałam zostać policjantką. Myślałam, że na tym głównie polega ta praca, na siedzeniu i objadaniu się tłustymi donatami.
Pomysł minął, ale miłość do pączków pozostała.
Dziś przepis na amerykańskie pączki, taki mały trening przed tłustym czwartkiem.

pączki2Składniki:

(ok. 40 sztuk)

  • 5 szklanek mąki pszennej,
  • 2 opakowania drożdży instant,
  • 2 jajka,
  • 1 i 1/2 szklanki letniego mleka,
  • 1/4 szklanki letniej wody,
  • 1/2szklanki drobnego cukru,
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki roztopionego masła,
  • 1/2 kieliszka wódki lub rumu,
  • olej słonecznikowy do smażenia,
  • cukier puder, kolorowe lukry i posypki

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżamii, a następnie dodajemy pozostałe składniki idokładnie wyrabiamy – rozpuszczony tłuszcz dodajemy na końcu. Wyrabiamy całość przez kilkanaście minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok.1 – 1,5 h.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy na oprószony mąką blat, wałkujemy na grubość ok. 1 cm i szklanką lub foremką wykrawamy kółka, a mniejszą  foremką dziurki pośrodku. Tak przygotowane placuszki odkładamy na blaszkę/blat posypane mąką i czekamy aż podrosną, ok. 20-30 minut.
Smażymy na złoty kolor w płaskim garnku, w nagrzanym do 170 stopni C oleju. Usmażone odkładamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jeszcze ciepłe posypujemy pudrem, a zimne maczamy w ulubionych lukrach i dekorujemy.pączki1

 

Ciasto bananowo-czekoladowe

Banany i czekolada – połączenie doskonałe! Ciasto jest wilgotne, miękkie i niesamowicie pyszne. Co ważne, nie jest bardzo słodkie. Ma jednak swój mały minus, a mianowicie zbyt szybko znika z talerza 🙂
Dla wszystkich wielbicieli tego zestawu przepis na ciasto bananowo-czekoladowe.


banan2Składniki:

  • 4 dojrzałe banany,
  • tabliczka czekolady (użyłam gorzkiej),
  • 2 szklanki mąki,
  • 2 jajka,
  • 50 g masła,
  • 1/3 szklanki mleka,
  • 3/4 łyżeczki sody,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 szczypty soli

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, formę (25×12) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, mleko i uprzednio rozgniecione widelcem banany. Miksujemy przez chwilę.
Do przesianej mąki wsypujemy sodę i sól. Dodajemy do pozostałych składników i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Na końcu wrzucamy połamaną na małe kawałki czekoladę, mieszamy,  przekładamy do formy.
Ciasto pieczemy ok. 50-60 minut. Zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.

banan3

banan1

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i brokułami

Dziesiejszy przepis to sposób na przełamanie nudy w kanapkach, które codziennie zabieramy do pracy i doskonała alternatywa by zamienić przekąski, które podjadamy w ciągu dnia (na przykład batony!) na coś bardziej zdrowego i pożywnego.

Przygotowanie sałatki zajmnie nie więcej niż 20 minut, a efekt gwarantowany!

brok1

Składniki:

  • 250 g makaronu świderki (może też być penne),
  • 150 g kukurydzy z puszki,
  • 3 duże jajka ugotowane na twardo,
  • 1 puszka tuńczyka,
  • 300 g brokułów,
  • 2 łyżki majonezu,
  • natka pietruszki (użyłam suszonej),
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według informacji na opakowaniu i studzimy. Ugotowane jajka kroimy w kostkę. Tuńczyka odsączamy z zalewy, dzielimy na małe kawałki. Kukurydzę przekładamy na sitko i odsączamy. Do gotującej sie wody wrzucamy różyczki brokułów, gotujemy przez 3-4 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą (dzięki temu nie stracą koloru).
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy przyprawy, majonez, natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.

brok2

brok3

Gorąca czekolada z płatkami chilli

Nowy rok, nowe marzenia, nowe możliwości i pomysły…
Rok rozpoczęty od mnóstwa urodzinowych życzeń i wyczekiwanego wyjazdu w góry. Mam nadzieję, że ta pozytywna energia pozostanie ze mną na długo.

Rozgrzewką w te mało zimowe dni i wieczory niech będzie kubek goracej czekolady z płatkami chilli.czeko2

Składniki (dla 2 osób):

  • 250 ml mleka,
  • 200 ml śmietany UHT 12 %,
  • 100 g mlecznej czekolady,
  • szczypta płatków chilli (dodałam 4 większe płatki)

Sposób przygotowania:

Mleko i śmietankę wlewamy do garnuszka i podgrzewamy do momentu, aż sie zagotuje. Dodajemy płatki chilli i zostawiamy na 5 minut.
Następnie dodajemy czekoladę połąmaną na bardzo małe kawałki i dokładnie mieszamy do czasu połączenia się wszystkich składników.
Podajemy na gorąco.czeko1

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...