Łosoś w cieście francuskim

Połączenie dość klasyczne i zna je chyba każdy – łosoś i szpinak, ale jak dla mnie zawsze świetnie się sprawdza, a co najważniejsze smakuje.

Ciasto jest chrupiące, ryba delikatna i aromatyczne, a szpinak nadaje całości charakteru.
Doskonała propozycja na kolację we dwoje, ale i spotkanie z przyjaciółmi.
Sprawdźcie zresztą sami!

łosoćwcieście3

Składniki: (dla 3-4 osób)

  • opakowanie ciasta francuskiego,
  • 150 g filetu z łososia,
  • 100 g szpinaku baby,
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany,
  • 3 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżki masła do smażenia
  • sól morska, pieprz
  • 1 żółtko

łosośwcieście2

Sposób przygotowania:

Szpinak dokładnie płuczemy i suszymy. Następnie na patelni z masłem podsmażamy szpinak z czosnkiem przez 2-3 minuty.
Łososia posypujemy solą, pieprzem oraz delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na chwilę do lodówki.
Ciasto rozwijamy i dzielimy w taki sposób, by zmieściła się ryba i pozostała taka sama część ciasta na przykrycie, układamy na nim szpinak i rybę, nakrywamy drugą częścią ciasta, dokładnie sklejamy i smarujemy żółtkiem.
Dodatkowo wierzch ciasta możemy lekko ponacinać. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku, przez 30-35 minut na złoty kolor.
Rybę możemy podać z sosem koperkowym i pomidorami.

łosośwcieście1

Kruche ciasto z budyniową pianką i porzeczkami

Tak właściwie jest to przepis na ciasto z jabłkami, które już od wielu robi moja siostra, ale ja postanowiłam trochę poeksperymentować i je urozmaicić. Jabłka zostały zastąpione czerwonymi porzeczkami, a pianka budyniowa, która jest na górze, teraz jest na dole.
Eksperyment uważam za udany i bardzo smaczny 🙂

poreczki

Składniki na ciasto:
(forma 23×25 cm)

  • 2 i 1/2 szklanki maki pszennej,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 200 g masła,
  • 1 łyżka śmietany 12 lub 18%,
  • 4 żółtka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1/2 łyżeczki smalcu (opcjonalnie)

Składniki na piankę:

  • 4 białka,
  • 1 budyń waniliowy,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • dodatkowo: 300 g czerwonej porzeczki

porzeczki1

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy na blat i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części, mniej więcej 40 i 60%.
Większą częścią ciasta wylepiamy formę (wcześniej wyłożona papierem do pieczenia) i podpiekamy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni C przez ok. 15 – 20 minut – ciasto musi się lekko zrumienić. Resztę ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

W tym czasie ubijamy na sztywno białka, cały czas miksując dodajemy cukier, a na koniec budyń.
Na zimny spód przekładamy piankę budyniową, na niej układamy porzeczki.
Na wierzch, na tarce o grubych oczkach ścieramy resztę ciasta i równomiernie je rozprowadzamy.

Ciasto pieczemy przez 35-40 minut w temperaturze 190 stopni C.
Podajemy oprószone cukrem pudrem.

porzeczki2

porzeczki3

 

Tosty z pomidorami

Genialny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba, który nam pozostał oraz pomysł na śniadanie na ciepło.

Wystarczy jajko, odrobina przypraw i możemy cieszyć się smakiem domowych tostów.

tosty2

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 2 jajka,
  • 2 łyżki mleka,
  • 5-6 kromek chleba, najlepiej czerstwego,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka czerwona papryka,
  • 1 pomidor pokrojony w kostkę,
  • listki bazylii lub oregano,
  • olej lub oliwa do smażenia

tosty1

Sposób przygotowania:

Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy mleko i przyprawy i mieszamy rózgą lub widelcem całość, by składniki dokładnie się połączyły.
Chleb moczymy w jajku z obu stron. Smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron.
Na chlebie układamy pokrojonego pomidora, posypujemy ziołami i odrobiną pieprzu.
Podajemy na ciepło.

tosty3

Seriale, które musisz zobaczyć!

Jako, że wieczory robią się coraz chłodniejsze i zaczniemy je spędzać w domu, proponuję już teraz wybrać serial, który nam je umili.
U mnie wybór serialu zazwyczaj przebiega w ten sam sposób, czyli poprzez polecenie znajomych, którzy z kolei dowiedzieli się o nim od swoich znajomych, itd… To świetny sposób, bo jeszcze  nigdy się nie zawiodłam i nie uznałam po pierwszym odcinku, że jednak nie warto tracić czasu na oglądanie kolejnego.
Dziś 3 z moich ulubionych.
No to zaczynamy!

The Big Bang Theory ( który nie wiedzieć dlaczego tłumaczony jest jako Teoria wielkiego podrywu) to przygody szalonych naukowców: Sheldona, Leonarda, Howarda i Rajesha z Uniwersytetu w Pasadenie oraz ich atrakcyjnej sąsiadki Penny.

big1
Akcja serialu rozpoczyna się właśnie od wprowadzenia się Penny do kamienicy, w której mieszkanie wynajmują Sheldon i Leonard.
Ten serial to dla mnie doskonały sposób na poprawienie złego humoru. Dialogi, które tam spotkamy momentami mogą wydawać się z innego świata, zwłaszcza te wypowiadane przez dr Sheldona Coopera, ale to miedzy innymi wyróżnia TBBT od innych seriali.
Co do samych bohaterów: Penny to kelnerka aspirująca do zostania sławną aktorką, Sheldon ciągle udowadnia swoją inteligencję i wyższość nad resztą grypy, Leonard jest po uszy zakochany w ślicznej Penny, Howard to typowy synek mamusi ze zbyt dużym ego, zaś Rajesh to hindus, który w obecności kobiety nie jest w stanie wypowiedzieć nawet jednego słowa.
Co do mężczyzn, łączy ich jedno – kompletny brak umiejętności, by odnaleźć się w relacjach damsko-męskich. Jednak ta specyficzna grupa nerdów naprawdę da się lubić, a czasem potrafi rozśmieszyć do łez.

big2

Suits, czyli prawnicze  życie  w Nowym Jorku, wielkie sprawy, intrygi oraz wątki miłosne pracowników kancelarii Pearson Hardman.
Mike Ross ma fotograficzną pamięć – wystarczy, że raz na coś spojrzy i pamięta to do końca życia.
Harvey Specter, czyli przystojny, błyskotliwy i wzięty prawnik jednej z największych nowojorskich kancelarii, który zostaje starszym partnerem firmy.
Pewnego dnia losy drogi obu panów łączą się, i to w dość nietypowych okolicznościach.

Suits
Harvey zatrudnia Mike’a jako swojego asystenta i od tego momentu muszą oni skrzętnie ukrywać tajemnicę, co do faktu, iż Mike nie jest absolwentem Harvardu (a jest to warunek konieczny, by pracować w Pearson Hardman).
Oczywiście w całym serialu nie brakuje wątków miłosnych! I z niecierpliwością czekam na dalszy bieg wydarzeń pomiędzy Rossem śliczną asystentką Rachel Zane.

Suits to przede wszystkim wielki świat korporacji, eleganckich pań i prawdziwych dżentelmenów. Ale czy na pewno?

keep-calm-and-think-like-harvey-specter-7

How I Met Your Mother, czyli trwająca 9 sezonów opowieść Teda o tym jak poznał matkę swoich dzieci.
Serial, poza wspomniana opowieścią, to genialne i zabawne przygody pozostałych bohaterów: Lilly, Marshall’a,  Barney’a oraz Robin.
Głównym bohaterem jest wspomniany na początku Ted Mosby, architekt, mieszkaniec Nowego Jorku. Wynajmuje mieszkanie wraz z Lilly i Marshallem, ich ulubionym miejscem spotkań jest zaś bar znajdujący się w piwnicy budynku.

Who Wants To Be A Godparent?
To tam Ted poznaje swoja wielka miłość – Robin – dziennikarkę, która niedawno przyjechała z Kanady i rozpoczyna życie w NYC.
Barney – mężczyzna, którego  znakami rozpoznawczymi są stylowy i zawsze świetnie skrojony garnitur, bro code, high five oraz niezliczone ilości kobiet, z którymi sypia (choć dla mnie na zawsze Neil Patric Harris pozostanie w pamięci jako Doogie Howser, którego namiętnie oglądałam i podziwiałam jako mała dziewczynka!).
A, i oczywiście Lilly, przedszkolanka, której wielką miłością jest sztuka oraz Marshal, prawnik, który nie chce poddać się wpływom wielkich korporacji i zamierza pracować na rzecz ochrony środowiska – para, która poznała się na studiach, z czasem małżeństwo oraz rodzice.

HIMYM to nie tylko poszukiwanie idealnej kandydatki na żonę, ale przede wszystkim przyjaźń pomiędzy bohaterami, dzielenie się problemami, wsparcie w trudnych chwilach oraz przeżywanie najszczęśliwszych momentów. Ważne, że zawsze razem!
Choć muszę przyznać, że samo zakończenie mnie zaskoczyło a może nawet i rozczarowało. Chyba nie tego się spodziewałam po Tedzie…

135989725KS130_2012_People_

The Big Bang Theory i Siuts trwają nadal, dlatego już nie mogę się doczekać, kiedy rozpocznę oglądanie kolejnych serii przygód wyżej wymienionych bohaterów.
Seriale są dostępne on-line na stronie iitv.info
Serdecznie polecam!

Domowy fast food: MEGA burgery!

Czasami potrzebuję takiego „niezdrowego” jedzenia, którego na co dzień po prostu unikam, zwłaszcza tego kupionego na mieście, w jakiejś mało atrakcyjnej budce z fast foodem (i nie mam tu na myśli food truck’ów, gdzie maja naprawdę świetne jedzenie!).
Jeżeli już mam mega ochotę na burgera, frytki lub hot doga, to przygotowuję je samodzielnie – wiem co trafia do środka, skąd pochodzi mięso i wybieram te dodatki, które najbardziej lubię.
Dziś domowy burger!

hamburger1

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
  • 1 jajko,
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • sól, pieprz,
  • dodatkowo: 2 bułki, liście sałaty, plasterki żółtego sera, pokrojony w plastry pomidor, ogórek kiszony lub konserwowy, cebula pokrojona w pióra, musztarda, majonez, ketchup

hamburger3

Sposób przygotowania:

Mięso łączymy z pozostałymi składnikami, dokładnie mieszamy, formujemy kulki i je spłaszczamy. Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni grillowej, po 2 minuty z każdej strony (nie używam już dodatkowego tłuszczu do smażenia).

Bułkę podpiekamy w piekarniku,kroimy na połówki, smarujemy musztardą, nakładamy sałatę, kotlet i pozostałe składniki, wg upodobań.
Burgery podałam z domowymi frytkami. Pycha!

hamburger2

hamburger4