Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu

Te kotleciki (lub jak kto woli placuszki) możemy podać zarówno w wersji obiadowej, na przykład polędwiczką wieprzową i sosem grzybowym lub w wersji kolacyjnej – z wędzonym łososiem i jogurtem naturalnym.
W obu wariantach świetnie się sprawdzą.

kotlecikizkaszy4

Składniki:
(10-12 kotlecików)

  • 200 g ugotowanej kaszy gryczanej palonej,
  • 200 g twarogu,
  • 2 jajka,
  • drobno posiekana natka pietruszki (2-3 gałązki),
  • bułka tarta do obtoczenia,
  • olej roślinny do smażenia,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny,
  • do podania: wędzony lub grilowany łosoś, gęsty jogurt naturalny, sałata

kotlecikizkaszy3

Sposób przygotowania:

W naczyniu umieszczamy kaszę, twaróg, jajko, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.

Z masy formujemy kule – musimy je solidnie ścisnąć w dłoniach, by kotleciki w trakcie smażenie nie rozpadały się, a następnie obtaczamy je w bułce tartej i lekko spłaszczamy, nadając im odpowiedni kształt.

Kotleciki smażymy na rozgrzanym wcześniej oleju, po 1-2 minuty (w zależności od grubości) z każdej strony na złoty kolor.

Podajemy na ciepło lub zimno.

kotlecikizkaszy2

kotlecikizkaszy

Zimowe śniadanie: puszyste placuszki z jabłkami na maślance

Grudzień zaczynamy na słodko i owocowo.

Na śniadanie placuszki z jabłkami, do przygotowania których użyłam maślanki.
Placuszki są kruche, delikatne, a za sprawą maślanki lekko kwaśne.
Nic tak dobrze nie robi, jak ciepłe śniadanie w zimny grudniowy poranek.

racuchy1

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 1 łyżka brązowego cukru,
  • 1 i 1/3 szklanki maślanki,
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 twarde jabłka (ligol, golster, szara reneta )
  • olej roślinny do smażenia,
  • cukier puder do oprószenia placuszków

racuchy4

Sposób przygotowania:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do naczynia, dodajemy maślankę, cukier puder,cukier waniliowy, brązowy cukier i jajka i miksujemy 1-2 minuty, aż uzyskamy jednolitą konsystencję ciasta.
Ciasto powinno być dość gęste.

Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki a następnie w plastry o grubości 1/2 cm. Jabłka dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy całość, najlepiej za pomocą łyżki.

Na patelni rozgrzewamy olej – musi dokładnie pokrywać całe dno patelni.
Nakładamy ciasto, formując w miarę jednakowej wielkości placuszki.
Placuszki smażymy na złoty kolor, ok.1 min. z każdej strony.
Usmażone, przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar oleju ze smażenia.

Placuszki podajemy z cukrem pudrem, najlepiej gorące, zaraz po przygotowaniu.

racuchy3

racuchy2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...