Pieczone udka z kurczaka z miodem, cytryną i romzarynem (paleo)

Propozycja na świąteczny/niedzielny obiad. Cała tajemnica tkwi w miodowo-cytrynowej marynacie. Jest i słodko i kwaśno!
Mięso jest soczyste i delikatne, z idealnie chrupiącą skórką.
Warto spróbować!

kurczakcytrynowy4

Składniki:
(dla 4 osób)

  • 4 udka z kurczaka,
  • 1 cytryna pokrojona na ćwiartki,
  • sok wyciśnięty z 1/4 cytryny,
  • 2-3 gałązki rozmarynu,
  • 6 łyżek miodu wielokwiatowego,
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

kurczakcytrynowy1

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka dokładnie płuczemy i oczyszczamy, suszymy ręcznikiem papierowym.

W miseczce umieszczamy miód, przyprawy oraz sok z cytryny, mieszamy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy kurczaka.

W naczyniu układamy udka z kurczaka, cząstki cytryn, rozmaryn, nakrywamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na kilka godzin do zamarynowania.

Kurczaka pieczemy w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku najpierw przez 20 min., by kurczak nabrał złocistego koloru.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni, naczynie nakrywamy folią aluminiową i pieczemy 60-70 min.
Na ostatnie 10-15 min przed końcem zdejmujemy folię, by skórka była chrupiąca.

Kurczaka podajemy z ziemniakami i sałatą.

kurczakcytrynowy3

kurczakcytrynowy2

Domowe burgery z jajkiem sadzonym i jarmużem

Domowe burgery są zdecydowanie najlepsze! Mamy pewność, co do jakości składników i sposobu ich przygotowania.
Dzisiejsza burgerowa propozycja to jarmuż – źródło błonnika oraz witamin, jajko sadzone oraz soczysta wołowina połączona z odrobiną musztardy.
Niebo w gębie!

burgeryjarmuz3

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 300 g dobrej wołowiny,
  • 2 bułki razowe,
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej,
  • 2 jajka,
  • garść liści jarmużu,
  • 4 plastry pomidora,
  • 1 ogórek konserwowy pokrojony w plasterki,
  • kilka krążków czerwonej cebuli,,
  • 2-4 plastry żółtego sera
  • przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy,
  • olej rośliny do smażenia

burgeryjarmuz2

Sposób przygotowania:

W naczyniu łączymy mięso z musztardą i przyprawami (wg uznania), mieszamy, formujemy kule, a następnie ją spłaszczamy.
Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni grilowej po 3-4 minuty z każdej strony. Odkładamy na bok.
W tym czasie w nagrzanym uprzednio do 150 stopni C podgrzewamy bułkę.
Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy jajko (stopień wysmażenia wg upodobań).
Składamy burgera: bułka, jarmuż, ser, mięso, pomidor, cebula, ogórek, jajko sadzone, bułka.
Smacznego!

burgeryjarmuz1

burgeryjarmuz4

Spacer po Londynie. Dzień 2

Drugi dzień naszego pobytu w Londynie był równie intensywny jak i ten pierwszy, nie zwalnialiśmy tempa.
Pogoda, jak na Londyn przystało – mgła i pochmurne niebo, ale i dość wysoka temperatura, jak na początek października.
spacer1

Z hotelu wyruszyliśmy w stronę Hyde Parku. Po drodze mijaliśmy piękne angielskie domki (niestety przez problemy z kartą w aparacie nie mam żadnego zdjęcia).
W samym Hyde Parku na każdym kroku zaczepiały nas bardzo towarzyskie wiewiórki. Nie sposób było przejść obok nich obojętnie, zwłaszcza kiedy wspinały się po naszych nogach.

spacer2

londyn7

londyn6

londyn8

Z Hyde Parku przeszliśmy pod Pałac Buckingham, gdzie mieliśmy okazję zobaczyć zmianę królewskiej warty. Niestety, nie było nam dane zobaczyć ani samej królowej ani księżnej Kate 😉londyn5

londyn3

londyn4

Kolejny punkt to tak zwana brama Horse Guards, która jest oficjalnym wejściem do  pałaców St James i Buckingham. Jeźdźcy na koniach pełnią wartę codziennie od 10:00 do 16:00, zmieniają się co godzinę.londyn9

londyn10

londyn11

Dalej skierowaliśmy swoje kroki w stronę centrum, by raz jeszcze spojrzeć na Big Bena, zrobić pamiątkowe zdjęcie w czerwonej budce telefonicznej i popatrzeć na czerwone autobusy mknące ulicami miasta.londyn14

londyn12

londyn15

londyn13

A później już tylko ostatnia podróż metrem ze stacji Westminster na Baker Street, skąd ruszaliśmy w stronę lotniska.londyn16

londyn17

Te dwa dni w Londynie były bardzo intensywne. Udało nam się zrealizować wszystkie punkty z naszego planu zwiedzania.
Kolejna wizyta musi być zdecydowanie dłuższa, bo przed nami jeszcze mnóstwo miejsc do zobaczenia!

Jesienne ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady

marchewkowe3

Składniki na ciasto:
(forma o średnicy 23 cm)

  • 200 g marchewki startej na średnich oczkach,
  • 80 g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g brązowego cukru,
  • 50 g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 duże jajka,
  • skórka otarta z 1 pomarańczy,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • 50 g rodzynek,
  • 80 g orzechów włoskich lub laskowych posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Składniki na polewę:

  • 50 g białej czekolady,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego

marchewkowe1

Sposób przygotowania:

Do naczynia przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon. Mieszamy całość.

W drugim  naczyniu lekko roztrzepujemy jajka, dodajemy cukier, skórkę z pomarańczy, olej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Następnie dodajemy posiekane orzechy, rodzynki oraz startą na grubych oczkach tarki marchewkę, raz jeszcze mieszamy.
Po wymieszaniu dodajemy przesiane suche składniki, mieszamy całość.

Ciasto przekładamy do formy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 165 stopni C przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.

marchewkowe4

Moja ulubiona jesienna herbata

Banalny sposób na urozmaicenie smaku zwykłej herbaty. Wystarczy odrobina cytrusów, kawałek imbiru i magiczny składnik – rozmaryn!
Herbata świetnie rozgrzewa, niesamowicie aromatycznie pachnie, a przede wszystkim doskonale smakuje.
Przekonajcie się sami!

herbata3

Składniki:

  • napar z ulubionej czarnej herbaty,
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie),
  • 2 cm korzenia imbiru,
  • 1 plaster grejfruta (z dokładnie wyszorowaną skórką),
  • 1 gałązka rozmarynu

herbata4

Sposób przygotowania:

Do naparu z herbaty dodajemy pokrojony imbir, plaster grejfruta, miód i rozmaryn. Mieszamy.

Pijemy zaraz po przygotowaniu.

Jesienna herbata gotowa!

herbata2

herbata1

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...