Kategoria: Słodkie

Jesienne ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady

marchewkowe3

Składniki na ciasto:
(forma o średnicy 23 cm)

  • 200 g marchewki startej na średnich oczkach,
  • 80 g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g brązowego cukru,
  • 50 g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 duże jajka,
  • skórka otarta z 1 pomarańczy,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • 50 g rodzynek,
  • 80 g orzechów włoskich lub laskowych posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Składniki na polewę:

  • 50 g białej czekolady,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego

marchewkowe1

Sposób przygotowania:

Do naczynia przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon. Mieszamy całość.

W drugim  naczyniu lekko roztrzepujemy jajka, dodajemy cukier, skórkę z pomarańczy, olej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Następnie dodajemy posiekane orzechy, rodzynki oraz startą na grubych oczkach tarki marchewkę, raz jeszcze mieszamy.
Po wymieszaniu dodajemy przesiane suche składniki, mieszamy całość.

Ciasto przekładamy do formy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 165 stopni C przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.

marchewkowe4

Czekoladowo-kokosowy pudding chia

Deser bez pieczenia? Bez gotowania? Tak, to możliwe! A to za sprawą magicznych nasion chia!
Polecam każdemu, kto ceni sobie w kuchni czas i prostotę przygotowania. Efekt smaczny i gwarantowany.

Składniki:
(na 2 porcje)

  • 1 szklanka mleka,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki wiórków kokosowych,
  • 1-2 łyżki miodu,
  • 3 łyżki nasion chia

Sposób przygotowania:

Do szklanki mleka dodajemy nasiona chia, wiórki, kakao, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 15-20 min.
Po tym czasie dodajemy miod, mieszamy raz jeszcze i zostawiamy nasz pudding w lodówce na 3-4h, a najlepiej na całą noc, by dobrze stężał.
Deser gotowy!

Idzie jesień, robimy galette ze śliwkami

galette4Składniki na kruche ciasto:

  • 240 g mąki pszennej,
  • 140 g zimnego masła
  • szczypta soli,
  • 2 łyżki cukru,
  • 80 ml zimnego kefiru

Nadzienie:

  • 500 g śliwek,
  • 2 łyżki posiekanych płatków migdałów,
  • 3 łyki cukru,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania brzegów ciasta,
  • cukier puder do oprószenia

galette3

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy, formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 30-60 minut do lodówki.

Śliwki kroimy na połówki, usuwamy pestki a następnie kroimy w grubsze plasterki.
Posypujemy cynamonem, cukrem, dodajemy migdały i mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 4-5 mm, formując w miarę równe koło.
Zostawiamy 2-3 cm miejsca od brzegu ciasta i układamy śliwki.
Brzegi ciasta zawijamy do środka, lekko je sklejając.
Brzegi tarty smarujemy jakiem.
Tartę pieczemy 40-45 min.

galette2

Domowe lody jogurtowe z owocami

Jeżeli mamy lato, to muszą być i lody! Obowiązkowy punkt każdego letniego spaceru po parku, wycieczki rowerowej i deseru po niedzielnym obiedzie.
Bez względu na okoliczności, zawsze smakują!

Dziś polecam przygotowanie tego deseru w domu. Wystarczy jogurt, ulubione owoce, odrobina miodu i foremki.
Smaki niepowtarzalny i doskonały!

lody1Składniki:
(6 sztuk)

  • 250 g gęstego jogurtu greckiego,
  • 2-3 łyżki miodu,
  • 100 g truskawek

Sposób przygotowania:

Jogurt grecki miksujemy z miodem przez 1-2 minuty. Dodajemy pokrojone w plasterki truskawki, delikatnie mieszamy łyżką.
Masę przekładamy do foremek i zostawiamy w zamrażalniku na kilka godzin lub na całą noc.
Przed podaniem lody wyjmujemy z zamrażarki 1-2 minuty wcześniej, by łatwiej wychodziły w foremek.
Smacznego!

lody2

Zapachniało latem: truskawkowe tiramisu

Skoro mamy czerwiec, to nie może zabraknąć truskawek!
To moje ulubione owoce, na które wyczekuję cały rok z niecierpliwością i utęsknieniem. Mogę je jeść pod każdą postacią!
A dziś truskawki zanurzone z mascarpone, z nutką wanilii…

tiramisu2

Składniki:
(2 pucharki)

  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • 250 g serka mascarpone,
  • 400 g odszypułkowanych truskawek,
  • 150 g biszkoptów (użyłam okrągłych)

tiramisu4

Sposób przygotowania:

200 g truskawek przekładamy do naczynia i dokładnie blendujemy.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na puszystą masę, następnie dodajemy mascarpone.
Ucieramy do momentu otrzymania gładkiego kremu.

Biszkopty moczymy z sosie truskawkowym i układamy na przemian z warstwą kremu i pokrojoną częścią pozostałych truskawek.

Tak przygotowane pucharki zawijamy w folię spożywczą i ostawiamy na kilka godzin do lodówki, by biszkopty zmiękły.

Przed podaniem, na wierzchu układamy dodatkową porcję truskawek, a całość posypujemy cukrem pudrem (opcjonalnie).

tiramisu1

tiramisu3