Archiwum kategorii: Słone

Tarta z kurkami i słonym serkiem

Kruche maślane ciasto, słony serek, delikatny zapach tymianku i aromatyczne kurki. Letni obiad idealny!

Kto jeszcze w tym sezonie nie próbował kurek, niech koniecznie wypróbuje ten przepis.

tartazkurkami2

Składniki na ciasto:
(forma o średnicy 24 cm)

  • 150 g mąki pszennej,
  • 70 g masła,
  • 1 jajko,
  • 1/4 łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 1/2 cebuli,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 szklanka kurek (pokrojone w ćwiartki lub grubszą kostkę),
  • 1/2 łyżeczki świeżego tymianku (same listki),
  • pieprz, sól do smaku

Sos:

  • 1 szklanka śmietany 30%,
  • 3 jajka,
  • 1/2 opakowania słonego serka kanapkowego, np. Mlekovita,
  • 1/2 łyżeczki świeżego tymianku

tartazkurkami4

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy pokrojone na małe kawałki masło, jajko i sól – szybko zagniatamy całość do połączenia składników. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na min. 30 min do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy farsz i sos.
2. Na patelni roztapiamy masło, podsmażamy przez 3-4 minuty na nim kurki i posiekaną w kostkę cebulę. Pod koniec smażenia przyprawiamy solą, pieprzem i połową tymianku – dokładnie mieszamy. Zestawiamy z ognia.
3. Do miseczki wlewamy śmietanę i jajka. Mieszamy całość, aż masa będzie miała jednolity kolor. Dodajemy pokruszony słony serek i pozostałą cześć tymianku.
4. Formę smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i rozprowadzamy je po całej formie, dociskając dokładnie dno i brzegi – grubość ok. 1 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, by nie podnosiło się w trakcie pieczenia.
Spód podpiekamy przez 15 min na złoty kolor w rozgrzanym uprzednio do 180 stopni C piekarniku.
5. Na podpieczony spód przekładamy kurki z cebulą, a na koniec wlewamy sos śmietanowy. Tartę pieczemy kolejne 20-25 minut, aż masa się zetnie.

Podajemy na gorąco lub zimno z pomidorkami koktajlowymi posypanymi szczypiorkiem.

tartazkurkami5

tartazkurkami1

 

Młode pieczone ziemniaki z sosem czosnkowym

Dzisiejszy przepis to zdrowsza alternatywa dla frytek smażonych na głębokim oleju, która powinna przypaść do gustu wszystkim wielbicielom ziemniaków, kartofli, pyr…
Bez względu na nazwę, ziemniaki są smaczne i sycące, a ja nie wyobrażam sobie, żebym mogła z nich całkowicie zrezygnować. A takie pieczone z chrupiącą skórką mogłabym jeść ciągle.
To uzależnia! Spróbujcie sami…

pieczoneziemniaki3

Składniki:

  • 1/2 kg młodych ziemniaków,
  • przyprawy : sól morska, pieprz, pieprz ziołowy, tymianek, papryka ostra mielona
  • oliwa z oliwek

Sos czosnkowy:

  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżka majonezu (polecam Kielecki),
  • 1 ząbek czosnku,
  • przyprawy: sól morska, pieprz

pieczoneziem1

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie myjemy, gotujemy w całości, aż będą lekko miękkie. Odcedzamy, kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości) i przyprawiamy wg smaku. Na koniec lekko skrapiamy oliwą.
Pieczemy ok. 30 min (do miękkości) w temperaturze 200 stopni C.
Sos: do jogurtu z majonezem dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Ziemniaki podajemy z sosem. Najlepiej smakują gorące, prosto z piekarnika.

pieczoneziemniaki2

 

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i brokułami

Dziesiejszy przepis to sposób na przełamanie nudy w kanapkach, które codziennie zabieramy do pracy i doskonała alternatywa by zamienić przekąski, które podjadamy w ciągu dnia (na przykład batony!) na coś bardziej zdrowego i pożywnego.

Przygotowanie sałatki zajmnie nie więcej niż 20 minut, a efekt gwarantowany!

brok1

Składniki:

  • 250 g makaronu świderki (może też być penne),
  • 150 g kukurydzy z puszki,
  • 3 duże jajka ugotowane na twardo,
  • 1 puszka tuńczyka,
  • 300 g brokułów,
  • 2 łyżki majonezu,
  • natka pietruszki (użyłam suszonej),
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według informacji na opakowaniu i studzimy. Ugotowane jajka kroimy w kostkę. Tuńczyka odsączamy z zalewy, dzielimy na małe kawałki. Kukurydzę przekładamy na sitko i odsączamy. Do gotującej sie wody wrzucamy różyczki brokułów, gotujemy przez 3-4 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą (dzięki temu nie stracą koloru).
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy przyprawy, majonez, natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.

brok2

brok3

Krokiety ze szpinakiem, pieczarkami i słonym serkiem

Kiedyś czosnek kojarzył mi się wyłącznie z syropem na kaszel, który przygotowywała moja mama kiedy byłam przeziębiona. Sam zapach tej miodowo-cytrynowo-czosnkowej mikstury był nie do zniesienia, a co dopiero smak. Czosnku nie znosiłam!
Dzis jest zupełnie inaczej. Sama chętnie wykorzystuję czosnek w kuchni, zarówno do potraw jak i do sosów, zwłaszcza do sosu czosnkowo-kopekowego, który według mnie pasuje do wszystkiego (ale o tym innym razem).
Dziś, pozostając przy czosnku, prpoozycja na krokiety szpinakowo-czosnkowe.


krokiety3Składniki na farsz:

  • 40 dag mrożonego szpinaku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • słony serek kanapkowy, np. Mlekovita,
  • 20 dag pieczarek,
  • 1 łyżka masła,
  • przyprawy: pieprz czarny mielony, pieprz chilli

krokiety4

krokiety2Sposób przygotowania:

Przepis na naleśniki: http://www.makeittasty.pl/nalesniki-z-serem-w-truskawkowym-sosie/

Szpinak rozmarażamy w garnku na małym ogniu, odsączamy z nadmairu wody. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, podsmażamy. Do szpinaku dokładamy łyżkę masła, posiekany czosnek, pokruszony serek, przyprawy i pieczarki. Dokładnie mieszamy całość.
Farsz przekładamy na usmażone uprzednio naleśniki i zawijamy.
Podajemy na zimno lub podsmażone na maśle.
Smacznego 🙂krokiety1

Tartaletki warzywne na cieście francuskim

Pogoda zachęca do wyjścia z domu. Za oknem słońce i lekki mróz, ale to w końcu zima. Po świętach bez śniegu i pogodzie bardziej jesiennej, ta biel to całkiem miły widok dla oka.
Niestety dziś muszę posiedzieć trochę przed komputerem, w końcu sesja zbliża się wielkimi krokami. Aby dodać sobie trochę energii, proponuję coś kolorowego i lekkiego. Dziś warzywa w roli głównej.

Składniki (4 tartaletki):

  • 2 marchewki,
  • cukinia,
  • 3/4 papryki,
  • 1/3 małej cebuli,
  • połowa opakowania ciasta francuskiego,
  • sól, pieprz,
  • oliwa do smażenia.

warzywatartaletkiSposób przygotowania:

Warzywa kroimy w cienkie słupki i kolejno smażymy przez kilka minut aż warzywa będą miękkie: zaczynamy od marchewki, potem papryka, cebula i cukinia. Pod koniec smażenia przyprawiamy całość solą i pieprzem.
Warzywa układamy w foremkach dociskając je łyżką i przykrywamy ciastem francuskim, które lekko nakłuwamy.
Tartaletki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu odwracamy foremki, by ciasto stanowiło podstawę dla warzyw.
warzywaupieczone tartaletki warzywnetartaletkitartaletki

Smacznego  🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...