Czekoladowo-gryczana babka wielkanocna

Czekolada jest dobra na wszystko i na każdą okazję, na święta wielkanocne także.
Zatem dziś maksymalnie czekoladowa babka świąteczna, z dodatkiem mąki gryczanej (posmak maki gryczanej, a właściwie kaszy jest delikatnie wyczuwalny w cieście), cudowną polewą i chrupiącymi płatkami migdałowymi.

babka1

Składniki:

  • 125 g masła,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków,
  • 2 jajka,
  • 1 szklanka jogurtu greckiego,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 szklanka mąki gryczanej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1/2 szklanki dobrego kakao

Polewa czekoladowa:

  • 100 ml śmietany 30%,
  • 100 g czekolady,
  • 15 g masła,
  • dodatkowo: posiekane płatki migdałowe do dekoracji

babka4

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiewamy do miseczki i odkładamy.

Masło i cukier ucieramy mikserem, do otrzymania jasnej i puszystej masy. Kolejno wbijamy jajka, jedno po drugim, cały czas ucierając. Mąkę dodajemy na zmianę z jogurtem, miksując tylko do połączenia składników lub mieszając widelcem.

Formę do babki smarujemy masłem i delikatnie oprószamy mąką pszenną.
Ciasto przekładamy do formy.
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni C.

Babkę pieczemy przez 45 – 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy w foremce, następnie wyjmujemy i studzimy na kratce.

Posiekaną czekoladę zalewamy śmietanką, dodajemy masło i podgrzewamy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszamy, aż powstanie gładka i błyszcząca polewa.
Ciasto dekorujemy polewą, na wierzchu posypujemy migdałami.

babka3

babka2

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *