Kokosanki

Popołudnie spędzane w domowym zaciszu i chęć na coś słodkiego, ale bez wychodzenia z domu?
Szybki przegląd kuchennych szafek i lodówki.
Wyjmuję wiórki kokosowe, masło, białka które zostały po przygotowaniu carboonary, trochę cukru i za chwilę można cieszyć się aromatycznymi kokosankami.
Zapach roznosi się po całej kuchni, a ja jestem szczęśliwa, że za chwilę będę mogła spróbować tych pyszności.

kokosanki2

Składniki:
( na ok.15 ciasteczek)

  • 80 g masła,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 240 g wiórków kokosowych,
  • białka z 2 jajek (rozmiar M),
  • szczypta soli

kokosanki3

Sposób przygotowania:

Masło i cukier przekładamy do garnka i podgrzewamy – cukier ma się rozpuścić w maśle, dodajemy wiórki i jeszcze chwilę podgrzewamy razem.
Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywno, dodajemy do przestudzonych wiórek.
Z masy formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia (masa będzie dobrze nakładała się również łyżką lub gałkownicą do lodów). Ciasteczka pieczemy w nagrzanym uprzednio do 180 stopni C piekarniku, ok. 15-20 minut, aż się zezłocą.
Upieczone wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na chwilę na ręcznik papierowy, bu pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Kokosanki (według mnie) najlepiej smakują całkowicie przestudzone.

kokosanki1

Autor

Milu

Studiuję, gotuję, robię to co lubię i cieszę się życiem. Blog to sposób, by dzielić się z innymi moją pasją...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *