Te kotleciki (lub jak kto woli placuszki) możemy podać zarówno w wersji obiadowej, na przykład polędwiczką wieprzową i sosem grzybowym lub w wersji kolacyjnej – z wędzonym łososiem i jogurtem naturalnym.
W obu wariantach świetnie się sprawdzą.
Składniki:
(10-12 kotlecików)
- 200 g ugotowanej kaszy gryczanej palonej,
- 200 g twarogu,
- 2 jajka,
- drobno posiekana natka pietruszki (2-3 gałązki),
- bułka tarta do obtoczenia,
- olej roślinny do smażenia,
- przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny,
- do podania: wędzony lub grilowany łosoś, gęsty jogurt naturalny, sałata
Sposób przygotowania:
W naczyniu umieszczamy kaszę, twaróg, jajko, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.
Z masy formujemy kule – musimy je solidnie ścisnąć w dłoniach, by kotleciki w trakcie smażenie nie rozpadały się, a następnie obtaczamy je w bułce tartej i lekko spłaszczamy, nadając im odpowiedni kształt.
Kotleciki smażymy na rozgrzanym wcześniej oleju, po 1-2 minuty (w zależności od grubości) z każdej strony na złoty kolor.
Podajemy na ciepło lub zimno.
