Krem ze słodkiej kukurydzy

Krem z kukurydzy jest sycący, rozgrzewający i w sam raz na zimowo-wiosenną niezdecydowaną jeszcze pogodę.
Niewątpliwym plusem jest łatwość przygotowania, no i przede wszystkim smak, taki słodko-pikantny.

Składniki:
(dla 4 osób)

• puszka kukurydzy konserwowej (odsączonej z wody),
• 3-4 małe ziemniaki pokrojone w drobną kostkę,
• 1 i 1/2 l bulionu warzywnego,
• 5 plastrów boczku,
• 1/4 małej cebuli,
• 100g śmietany 18%,
• sól, pieprz, płatki chilli

Sposób przygotowania:

Kukurydzę, ziemniaki, boczek i posiekaną w kostkę cebulę podsmażamy na patelni. Przekładamy całość do garnka z bulionem i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie (ok.8-10 minut). Doprawiamy do smaku według uznania. Zupę blendujemy, dodając powoli śmietanę.
Podajemy z ciepłymi grzankami.

Dodatkowo do podania: grzanki z żóltym serem, prażone pestki słonecznika lub dyni, łyżka śmietany, skwarki z boczku.