Tarta malinowa bez pieczenia

Po truskawkowym szaleństwie przyszła pora na maliny!

Dziś prosta i szybka tarta malinowa na niedzielne leniwe popołudnie w ogrodzie.  Słodki czekoladowy spód i orzeźwiające, soczyste maliny – połączenie, które przypadnie do gustu każdemu.

Składniki:

• 200 g herbatników  czekoladowych/kakaowych
• 50 g gorzkiej czekolady (połamanej),
• 40 g zimnego masła,
• 250 g serka mascarpone,
• 100 g śmietanki 36%,
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie),
• świeże maliny,
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Herbatniki, masło i czekoladę miksujemy do uzyskania gładkiego, sypkiego piasku.
Masę wykładamy na formę (okrągła, średnica 23-25 cm) dokładnie dociskając dno i brzegi.
Odstawiamy do lodówki na minimum 2h.
Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i mascarpone i dalej miksujemy, aż do zgęstnienia kremu.
Krem wykładamy na ciasteczkowy spód, układamy maliny i schładzamy dalej w lodówce całość przez 1-2h.
Tartę podajemy oprószoną cukrem pudrem lub ze startą czekoladą.