Naleśniki z warzywami

– Co robisz dziś na obiad?

– Nic. A dlaczego pytasz?

– Idę do sklepu i nie wiem co kupić.

Po takiej wymianie SMSów nadal nie miałam pomysłu na dzisiejszy obiad. I nie wiem skąd wzięła się myśl o rybie, którą u mnie w domu przygotowuje się na Boże Narodzenie. Potem przypomniałam sobie o naleśnikach ze Słodki Słony. I tak powstał pomysł na dzisiejszy obiad.
Całkiem smaczny przypadek z tego wyszedł!

naleśnikiSkładniki na ciasto naleśnikowe:
(ok. 12 naleśników)

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 2 jajka,
  • 2 i 1/3 szklanki mleka,
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju,
  • przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli/papryka ostra

Farsz:

  • 7 średnich marchewek,
  • 3 pietruszki,
  • połowa selera,
  • połowa dużej cebuli,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy jaja, oliwę, pół szklanki mleka i przyprawy (według własnego smaku) i zaczynamy miksowanie. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodajemy pozostałą część mleka. Zostawiamy ciasto na ok. pół godziny, by odpoczęło.

W tym czasie obieramy i ścieramy na wiórki marchewkę, pietruszkę i seler. Cebulę kroimy w kostkę. Kolejno smażymy po kilka minut warzywa (każde osobno), pilnując by nie przypaliły się , przekładamy do naczynia, dodajemy koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy. Całość mieszamy.
Farsz przekładamy na gotowe naleśniki i zawijamy.

Przed podaniem naleśniki możemy podsmażyć na patelni lub włożyć na kilka minut do piekarnika.
Opcjonalnie danie możemy podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego  : )

nalesniki2

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *