Kremowy sernik z orzechami ziemnymi i karmelem na drugie urodziny bloga!

W piątek 21 listopada minęło 2 lata odkąd zaczęłam prowadzić blog.
Z mniejszą lub większą częstotliwością zamieszczam wpisy, szukam nowych inspiracji, czytam książki kucharskie, eksperymentuję…
Wszystko to sprawia mi ogromną frajdę i mam nadzieję, że to się nigdy nie zmieni!

A z okazji 2 urodzin Make It Tasty zapraszam na pyszny sernik z karmelem i prażonymi orzeszkami ziemnymi!

sernikkarmel3

Składniki na spód:
(forma 23 cm)

  • 150 g herbatników maślanych,
  • 50 g masła

Masa serowa:

  • 1 kg sera (użyłam gotowego w wiadereczku),
  • 1 budyń śmietankowy (proszek),
  • 3 jajka,
  • 4 łyżki drobnego cukru do wypieków,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • szczypta soli

Karmel:

  • 1/3 szklanki śmietany 30%,
  • 1/3 szklanki brązowego cukru,
  • 1 łyżka masła,
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 150 g orzechów ziemnych niesolonych

sernikkarmel2

Sposób przygotowania:

Herbatniki i masło ucieramy na gładki, mokry piasek.
Na formę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) przekładamy ciasta, dokładnie dociskamy i wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki na min. 30 min.

Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w misie robota i miksujemy 1-2 minuty, tylko do połączenia składników.
Ważne, by nie miksować za długo i zbędnie nie napowietrzać masy, ponieważ wtedy sernik najpierw urośnie, a później opadnie.

Piekarnik nastawiamy na 220 stopni C.
Gotową masę przekładany na schłodzony spód i wyrównujemy. Sernik pieczemy 15 min., następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze przez 55-60 min.
Upieczony sernik studzimy przy uchylonym piekarniku.
Następnie sernik wkładamy do lodówki na kolka godzin lub nawet na całą noc, by dobrze stężał.

Karmel: na patelni podsmażamy cukier. Kiedy zacznie się topić, dodajemy mało i śmietanę, cały czas mieszamy całość. Do płynnego i gładkiego karmelu dodajemy podprażone na suchej patelni orzechy, raz jeszcze mieszamy i lekko ciepły, przekładamy na całkowicie wystudzony sernik.

sernikkarmel1

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *