Tag: biszkopt

Tort truskawkowo-kokosowy

Puszysty biszkopt, śmietanowy krem i lekki kwaśny smak dżemu truskawkowego.
Połączenie idealne!

tort2

Składniki:

  • 200 ml śmietany 30%,
  • 200 g serka mascarpone,
  • 3 łyżki drobnego cukru do wypieków lub 2 łyżki cukru pudru,
  • 200 g dżemu truskawkowego,
  • 100 g wiórek kokosowych,
  • świeże truskawki do dekoracji (opcjonalnie)

Dodatkowo do nasączenia blatów:

  • pół szklanki ciepłej wody,
  • sok z 1/4 cytryny

tort1

Sposób przygotowania:

Biszkopt pieczemy wg TEGO przepisu. Dzielimy na 3 blaty.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy powoli cukier (ma się rozpuścić w śmietanie) i mascarpone. Miksujemy do połączenia składników. Schładzamy przez 5 minut w lodówce.
Blaty nasączamy wodą z sokiem z cytryny.
Pierwszy krążek smarujemy dżemem i porcją kremu, układamy drugi blat lekko dociskając warstwy, by dobrze całość się trzymała, znów przekładamy dżemem i kremem, a na wierzchu układamy trzeci blat.
Wierzch i boki smarujemy kremem. Całość obsypujemy wiórkami kokosowymi.

tort3

Biszkopt idealny, czyli przepis na biszkopt rzucany

Urodziny? Imieniny? A może rocznica? Każda okazja jest dobra, by przygotować tort! Najlepiej taki z lekkim śmietanowym kremem, nasączonym biszkoptem i owocami.
I dziś właśnie przepis na idealny biszkopt, który sprawdzi się na we wszystkich wymienionych okolicznościach, z różnymi kremami i dodatkami.

Biszkopt pięknie wyrasta, choć nie mam w sobie ani grama proszku do pieczenia czy sody. Jest puszysty, lekki, wilgotny i bez problemu można podzielić go na 3-4 blaty. W połączeniu z warstwami kremu mamy naprawdę ogromny tort!

biszkopt1

Składniki:

  • 5 jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni C.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy pianę. Do sztywnych białek dodajemy stopniowo cukier – gdy będzie rozpuszczony dodajemy pojedynczo żółtka. Na koniec przesiewamy obie mąki. Całość miksujemy na najniższych obrotach robota, tylko do połączenia składników.
Masę przekładamy na tortownicę (średnica 20-23 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Biszkopt pieczemy 30-40 min – do suchego patyczka.
Zaraz po upieczeniu wyjmujemy formę z biszkoptem i upuszczamy z wysokości 50 cm na podłogę (!). Studzimy przy uchylonym piekarniku. Kroimy na blaty po całkowitym wystygnięciu.

biszkopt2