Archiwa tagu: brzoskwinie

Letnie orzeźwienie: smoothie brzoskwiniowo-pomarańczowe

Czekając na upalne dni, warto wcześniej przygotować listę przekąsek i napojów, które wtedy sprawdzą się najlepiej, a my dzięki temu nie będziemy musieli spędzać całego dnia w kuchni, tylko cieszyli się słońcem i wakacjami.
Obowiązkowym punktem na mojej liście jest smoothie – jest błyskawiczne w przygotowaniu i doskonale gasi pragnienie.
Sprawdźcie sami!

koktajl2

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 3 brzoskwinie,
  • 2 łyżki płatków owsianych (opcjonalnie),
  • 200 ml mocno schłodzonego soku pomarańczowego,
  • 5-6 kostek lodu

Sposób przygotowania:

Brzoskwinie myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy pestki, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w kielichu blendera, dodajemy sok, płatki owsiane i kostki lodu.
Całość blenujemy na gładko.
Podajemy zaraz po przygotowaniu.

koktajl1

Domowa wędlina – filet z indyka w brzoskwiniowej marynacie

indykzdżemem2

Domowe wędliny nie mają sobie równych. Mamy pewność co do ich jakości, sami ustalamy smak i nie musimy zastanawiać się ile różnych E znajduje się w środku.

Dziś kolejna propozycja na śniadanie, a w roli głównej soczysty filet z indyka w brzoskwiniowej marynacie na bazie dżemu Łowicz.
Dżem na śniadanie nie musi być przecież wyłącznie w wersji „na słodko”, a jak wiadomo owoce doskonale komponują się z różnymi rodzajami mięs i serów.
Moje top 3 to: schab pieczony z suszonymi śliwkami i morelami, oscypek z żurawiną i boczkiem oraz pieczona kaczka z żurawiną. Od teraz to grono powiększa się o indyka z dżemem brzoskwiniowym.

Jest pysznie! Przekonajcie się sami 🙂

indykzdżemem5

Składniki:

  • 1 filet z piersi indyka (ok. 1 kg),
  • 1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego Łowicz,
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego,
  • 2 łyżki miodu,
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej,
  • do podania: chleb razowy, masło, pomidory, sałata, listki tyminku

indykzdżemem1

Sposób przygotowania:

Filet z indyka płuczemy, osuszamy na ręczniku papierowym i oczyszczamy z błonek.
W naczyniu przygotowujemy marynatę: dżem, sos sojowy, miód, sól, paprykę, pieprz – dokładnie mieszamy całość.
Do marynaty przekładamy filet i porządnie wcieramy marynatę.
Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki na 4-5 h, a najlepiej na całą noc, by smaki połączyły się ze sobą.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C.
Zamarynowany filet umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy ok. 25 min, by mięso zrumieniło się z wierzchu, następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni C, nakrywamy mięso folią aluminiową i pieczemy kolejne 45 min, aż mięso będzie miękkie, po tym czasie zdejmujemy folię aluminiową i pieczemy jeszcze 5 min.

W trakcie pieczenia możemy polewać mięso powstającym sosem i położyć na wierz pozostałą porcję marynaty, by mięso było bardziej soczyste.

Upieczony filet zostawiamy w naczyniu do ostygnięcia, a następnie kroimy w plastry.

Wędlina najlepiej smakuje z odrobiną masła i chlebem razowym.

indykzdżemem4

indykzdżemem3

 

Dżem dobry, pobudka

Ucierane ciasto z brzoskwiniami

Wilgotne i aromatyczne ciasto, którego przygotowanie zajmie mniej niż 10 minut. Idealne, kiedy mamy ochotę na słodką przekąskę i mało czasu na jej przygotowanie.
Wystarczy połączyć wszystkie składniki i włożyć ciasto do piekarnika, by za chwilę cieszyć się smakiem domowego ciasta z brzoskwiniami.

brzoskwiniowe3

Składniki:
(forma 23 cm)

  • 180 g mąki pszennej,
  • 125 g masła,
  • 4 jajka,
  • 5 łyżek drobnego cukru do wypieków,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 duża brzoskwinia lub 2 mniejsze,
  • 1 łyżeczka brązowego cukru do posypania wierzchu,
  • szczypta soli,
  • cukier puder do posypania przed podaniem

brzoskwiniowe1

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy jajka i sok z cytryny. Na koniec przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą i delikatnie mieszamy.
Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojoną w plasterki brzoskwinię i posypujemy brązowym cukrem.
Pieczemy 55-60 minut w nagrzanym uprzednio do 180 stopni C piekarniku. Przed wyjęciem warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – patyczek po wyjęciu z ciasta musi być suchy.
Studzimy na kratce.

brzoskwiniowe4

brzoskwiniowe1

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...