Archiwa tagu: ciasteczka

Mini babeczki

Robienie tych ciasteczek trwało u mnie 2 dni. Po pierwszym dniu usłyszałam tyle miłych słów i zachwytów nad nimi, że nie mogłam odmówić zrobienia ich po raz kolejny. Bardzo szybko zniknęły : )

Składnik na ciasto kruche:
(ok. 40 babeczek o średnicy 4 cm)

  • 250 g mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki cukru,
  • 125 g masła,
  • 1 łyżka zimnego mleka,
  • szczypta soli

Krem czekoladowy:

  • 150 g gorzkiej czekolady,
  • 400 g śmietanki 36%,
  • 4 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Ciasto: mąkę, masło, sól, cukier, jajko zagniatamy do jednolitego połączenia składników. Na końcu dodajemy łyżkę zimnego mleka, zagniatamy i formujemy z ciasta kulę. Zawinięte w folię spożywczą ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
Po tym czasie foremki wylepiamy ciastem (możemy też je rozwałkować i wycinać okręgi nieco większe niż średnica foremki ). Pieczemy ok. 15-20 minut na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C.

babki

Krem: ubijamy na sztywno kremówkę z cukrem, a następnie podgrzewamy na małym ogniu do momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszamy (początkowo śmietana zrobi się płynna). Po zagotowaniu, zdejmujemy z ognia, dodajemy pokrojoną czekoladę i miksujemy. Jednolity krem powinien zgęstnieć. Powstaje coś w rodzaju budyniu czekoladowego.
Masę przekładamy na ciasto, dekorujemy posiekanymi orzechami.

babeczkiCiasteczka są najpyszniejsze następnego dnia.

Smacznego  : )

Ciasteczka z masą krówkową

Dziś coś baaardzo słodkiego! Dla mnie jedno ciacho to maksymalna porcja słodkości. Niektórzy potrafią zjeść trzy od razu i maja ochotę na więcej. Sami oceńcie swoje możliwości   : )

ciasteczkaKruche ciasto :
(8 dużych ciasteczek)

  • 3 żółtka,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • pół kostki masła,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki smalcu (opcjonalnie)

Nadzienie:

  • 400 g masy krówkowej,
  • orzechy laskowe

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto dokładnie zagnieść. Gdyby ciasto było zbyt tępe, dodajemy jeszcze odrobinę śmietany.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na ok. godzinę do lodówki.
W zależności od foremek, ciasto wałkujemy i wycinamy okręgi, które przekładamy do foremek i dociskamy, lub po porostu rozprowadzamy ciasto dłońmi w foremkach.
Ciasto pieczemy ok. 10-15 minut na złoty kolor.
Na zimne ciasto przekładamy masę krówkową, a następnie całość posypujemy orzechami.
tartaletki

Smacznego  : )

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...