Archiwa tagu: do piwa

Wakacyjna przekąska: gotowany bób z masłem i czosnkiem

Smak bobu pamiętam z czasów, gdy na działce niedaleko domu rodzice uprawiali warzywa. A można była tam znaleźć prawdziwe cuda jak kalarepa, groszek cukrowy, kolorowy groch, czy właśnie bób. Wycieczki na działkę były stałym elementem każdych wakacji i spędzaliśmy tam mnóstwo czasu.
Wracając do tych wspomnień, przygotowałam smaczną i prostą przekąskę z bobem w roli głównej. Sezon trwa w najlepsze, więc warto to wykorzystać.

bóbzmasłem2Składniki:

  • 500 g ugotowanego bobu,
  • ząbek czosnku drobno posiekany,
  • 2 łyżki masła,
  • sól morska,
  • płatki chilli,
  • posiekana natka pietruszki

bóbzmasłem1

Sposób przygotowania:

Bób gotujemy.

Na maśle podsmażamy czosnek, dodajemy sól i płatki chilli, mieszamy.

Ugotowany bób polewamy masłem czosnkowym, posypujemy natką pietruszki i podajemy.
Bób możemy także obrać ze skórek, a dopiero później polać masłem.

bóbzmasłem3

Przekąska dla kibica: pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Jutro kolejna dawka piłkarskich emocji. Już dziś mocno trzymam kciuki i mam nadzieję, że damy radę!

A w między czasie przygotowałam pyszną pastę do chleba lub warzyw. To taka moja wersja klasycznego hummusu wzbogacona suszonymi pomidorami, które nadają zarówno inny smak ale przede wszystkim fajny kolor. Przekąska idealna nie tylko przy wieczornym kibicowaniu, bo śmiało można zabrać ją do pracy jako drugie śniadanie.

pastaciecierzyca2Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy,
  • 4 suszone pomidory,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 2 łyżki tahini,
  • 1/2 łyżeczki papryki słodka mielona,
  • 1/3 łyżeczki soli,
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek,
  • ok. 1/4 szklanki zimnej wody mineralnej,
  • do podania: marchewka, papryka, ogórek, nachos, chleb razowy

pastaciecierzyca1

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę, suszone pomidory, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy umieszczamy w malakserze i dokładnie miksujemy. Jeżeli masa jest za gęsta, dolewamy stopniowo wodę mineralną i dalej miksujemy.

Hummus przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną oliwy, posypujemy szczyptą ostrej papryki mielonej, podajemy z warzywami pokrojonymi w słupki, nachosami lub chlebem razowym.

pastaciecierzyca3

Przekąska dla kibica: wytrawne kruche ciasteczka z ziołami

Już w sobotę kolejna część piłkarskich zmagań na Euro z udziałem naszej reprezentacji. Nawet nie będąc fanem piłki nożnej, koniecznie trzeba zarezerwować ten wieczór na oglądanie meczu, zaprosić znajomych i wspólnie cieszyć się ze zwycięstwa (jestem dobrej myśli!).
Aby umilić świętowanie, potrzebne są odpowiednie przekąski.
Dziś wytrawne ciasteczka z oregano, rozmarynem i papryką.

ciastkawytrawne1

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1 łyżeczka rozmarynu,
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
  • 1/3 łyżeczki soli morskiej,
  • 110 g zimnego masła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy pozostałe składniki i siekamy nożem, następnie szybko zagniatamy ciasto, formujemy dwie kule, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 min.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm, szklanką lub wykrawaczką wycinamy ciasteczka.

Ciasteczka układamy na blasze, pieczemy 15-18 min. na złoty kolor(w zależności od wielkości ciastek), wyjmujemy z piekarnika, studzimy.

ciastkawytrawne2

Przekąska dla kibica: pikantna pieczona ciecierzyca

Zdrowa przekąska zamiast chipsów i słonych paluszków?
Tak, to możliwe!
Wystarczy dobrze wszystkim znana ciecierzyca i ulubione przyprawy, a w pół godziny przygotujemy coś smacznego do podjadania w trakcie meczu, choć myślę że nie tylko fani piłki nożnej będą chętnie sięgać po taką przekąskę.
Pikantna pieczona ciecierzyca doskonale sprawdzi się na spotkaniach z przyjaciółmi lub podczas kolejnego odcinka ulubionego serialu.

ciecierzycapieczona2

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy,
  • 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej,
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
  • 1/3 łyżeczki soli morskiej,
  • posiekana gałązka rozmarynu,
  • 2 łyżki oliwy

pieczonaciecierzyca1

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy ciecierzycę, skrapiamy oliwą, posypujemy przyprawami i posiekanym rozmarynem, dokładnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika.

Ciecierzycę pieczemy ok. 20-25 min.

W trakcie pieczenia ciecierzycę mieszamy 2-3 razy, by była równomiernie przypieczona.
Studzimy, podajemy.

pieczonaciecierzyca3

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...