Tag: filet z kurczaka

Obiad dla naprawdę głodnego-grilowany filet z kurczaka, pieczone ziemniaki i sałata

Dziś na talerzu będzie kolorowo i zdrowo, a jednocześnie bardzo sycąco.
Takim posiłkiem nie pogardziłby żaden wygłodniały mężczyzna.
Filet można przygotować zarówno na patelni grillowej jak i na tradycyjnym grillu, zwłaszcza teraz w sezonie sprzyjającym do spędzenia wolnego czasu na świeżym powietrzu.

obiad1Składniki:
(dla 3-4 osób)

  • 1/2 kg młodych ziemniaków,
  • 1 podwójny filet z kurczaka,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, płatki chilli, papryka ostra mielona

Sałata:

  • mix ulubionych sałat,
  • 4 kolorowe pomidory,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżka musztardy delikatesowej,
  • przyprawy: sól, pieprz

obiad2

Sposób przygotowania:

Ziemniaki przygotowujemy wg TEGO przepisu.
Filet z kurczaka dzielimy na pół i przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, płatkami chilli, nacieramy oliwą i odstawiamy do lodówki na min. 2h.
Po tym czasie nagrzewamy patelnię grillową (nie potrzebny będzie tłuszcz) i smażymy filet – po 3 minuty z każdej strony.
Sałata: w kubku mieszamy musztardę, miód, oliwę, ocet jabłkowy i przyprawy, aż powstanie gładka emulsja.
Do miski przekładamy sałatkę. Pomidory dzielimy na czwórki lub ósemki (w zależności od wielkości), dodajemy do sałaty. Sos polewamy przed samym podaniem.obiad3

Kurczak w sosie curry

Dziś pomysł na obiad w stylu orientalnym. Będzie słodko, pikantnie i kolorowo.
Zapraszam!

currySkładniki:

  • filet z kurczaka, ok. 200 g,
  • puszka pomidorów,
  • puszka mleka kokosowego (400 g),
  • 1 papryka czerwona,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • 1/2 łyżeczki startego imbiru (użyłam w proszku),
  •  drobno posiekany ząbek czosnku,
  • drobno posiekana połowa małej cebuli,
  • 2 łyżeczki kurkumy,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1/2 papryczki chilli (opcjonalnie),
  • łyżka oleju/masła do smażenia,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidory gotujemy z odrobiną soli, pieprzu i 2 łyżeczkami cukru przez 10-15 minut, do momentu zredukowania ilości wody, od czasu do czasu mieszamy. Następnie dodajemy mleko kokosowe, dokładnie mieszamy całość i ponownie gotujemy kolejne 15 minut (pamiętamy o mieszaniu!).
Na rozgrzany tłuszcz na patelni przekładamy cebulę, czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę. Podsmażamy, dodajemy imbir i pokrojony w paski filet z kurczaka. Gdy kurczak jest usmażony, przyprawiamy kurkumą i papryką, dodajemy chilli.
Do garnka z sosem przekładamy zawartość patelni i gotujemy przez 1-2 minuty.

Curry podałam z ryżem jaśminowym, na wierzchu posypane posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Kolacja w 15 minut

Jedzenie w samotności nie smakuje mi tak dobrze, choćby było najpyszniejsze
Dziś nawet czasu miałam mniej niż zwykle, aby coś przygotować. Kolacja powstała z tego co znalazłam w kuchennej szafce. Przygotowanie zajęło kilkanaście minut. To świetna propozycja dla wszystkich głodnych i zabieganych.

pasta

Składniki:

  • 1/4 filetu z kurczaka,
  • 3 suszone pomidory,
  • 3 garście makaronu penne,
  • oliwa z oliwek,
  • przyprawy: sól, pieprz, chilli, oregano

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pokrojony w kostkę filet doprawiamy według uznania i podsmażamy. Kiedy jest gotowy dorzucamy pokrojone pomidory. Ugotowany makaron odcedzamy, a następnie przekładamy na patelnię do kurczaka i pomidorów, mieszamy całość. Przed podaniem polewamy z oliwą z oliwek i przekładamy na talerz.Opcjonalnie danie można posypać serem. Gotowe!

pasta

 Smacznego : )

Po prostu oscypek

Wspominając wyjazd w góry podczas przeglądania zdjęć i filmików z postępów mojej nauki jazdy na nartach uświadomiłam sobie, że jest coś jeszcze, co przypomni mi o zimowym wypoczynku…
Serwowany do tej pory na kanapkach lub na ciepło z żurawiną doczekał się innego wykorzystania.

Dziś pomysł na panierowany filet z kurczaka z oscypkiem i pieczonymi ziemniakami. oscypek

Składniki (dla 2-3 osób):

  • 1 podwójny filet z kurczaka średniej wielkości,
  • 2 jajka,
  • 1 średni oscypek lub serek górski,
  • 2 łyżki mąki,
  • 6-8 średniej wielkości ziemniaków,
  • natka pietruszki,
  • przyprawy (sól, biały pieprz, papryka słodka),
  • oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

Umyty i osuszony filet kroimy pod skosem na male i w miarę równej grubości kawałki, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut do lodówki.
Na talerz wbijamy jajko, dodajemy utarty na średnich oczkach oscypek, pokrojoną natkę pietruszki-całość dokładnie mieszamy za pomocą widelca.
kawałki kurczaka obtaczamy w mące, a następnie w jajku i smażymy po kilka minut z każdej strony. Usmażone kotleciki przekładamy na formę wyłożoną papierem i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 4-6 minut, aby kurczak nie był surowy w środku.
Ziemniaki pokrojone na ósemki gotujemy do momenty aż będą prawie całkowicie miękkie, odcedzamy i przekładamy do naczynia posmarowanego oliwą, posypujemy ulubionymi przyprawami. Pieczemy ok.30 minut w temperaturze 190 stopni C.

filet z kurczaka