Tag: mozzarella

Kanapka we włoskim stylu

Jako wielka fanka wszelkiego rodzaju kanapek, to zestawienie uważam za bardzo udane.
Mozzarella i szynka parmeńska świetnie się ze sobą łączą, a całość uzupełniają warzywa i oliwa z oliwek.
Warto spróbować!

kanapka2

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 1/2 bagietki lub 1 półbagietka,
  • 1 łyżka masła (opcjonlanie)
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej,
  • 4-6 pomidorków koktajlowych,
  • kilka plasterków ogórka,
  • szczypta suszonej bazylii,

kanapka3

Sposób przygotowania:

Bagietkę kroimy na dwie części i smarujemy masłem.
Następnie nakładamy plastry mozzarelli, szynki, ogórka i połówki pomidorków.
Całość posypujemy suszoną bazylią i polewamy odrobiną oliwy z oliwek.

kanapka1

Krem pomidorowy z mozzarellą i kurczakiem

W sezonie możemy przygotować tę zupę na bazie świeżych pomidorów, zapewne będzie miała intensywniejszą barwę jak i smak oraz aromat.
Jako, że do lata pozostało jeszcze kilka miesięcy, pokusiłam się o przygotowanie tego kremu korzystając z pomidorów z puszki.
Smak zachwycił domowników. Takie przywołanie letnich dni w środku zimy…kremzpomidorów2

Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego lub rosołu,
  • 2 puszki pomidorów,
  • 1 kulka mozzarelli pokrojona w kostkę,
  • 1/2 piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę,
  • przyprawy: sól, pieprz czarny,słodka papryka mielona, suszona bazylia,
  • oliwa lub olej do smażenia, ok. 2-3 łyżki,
  • do podania: bagietka

kremzpomidorów4

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką i odstawiamy na 30 min. do lodówki do zamarynowania.
Po tym czasie rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oliwy i smażymy kurczaka na złoty kolor.
Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.
Do garnka wlewamy bulion, dodajemy pomidory i gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy.
Całość dokładnie blendujemy, by nadać zupie jednolitą konsystencję.
Do zmiksowanych pomidorów dodajemy usmażonego kurczaka, pokrojoną mozzarellę i mieszamy. Podajemy natychmiast po przygotowaniu.
Dodatkowo możemy posypać dodatkową porcją suszonej bazylii.

kremzpomidorów1

Hit tygodnia: mozzarella z pomidorem i bazylią na ciepło!

Prosta kanapka, kiedy jesteśmy naprawdę głodni!
Szybka w przygotowaniu, pożywna, a przede wszystkim pachnąca latem i wakacjami…

caprese3

Składniki:
(dla 1 osoby)

  • 1 ciabatta,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 1 pomidor,
  • listki bazylii,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, suszona bazylia (do smaku)

Sposób przygotowania:

Pomidora i mozzarellę kroimy w plasterki, a ciabattę na dwie równe połówki. Bułkę skrapiamy delikatnie oliwą.
Na bułce układamy na przemian plasterki sera i pomidora, doprawiamy solą, pieprzem i suszoną bazylią.
Kanapki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy 5-7 minut, aż ser zacznie się topic. Po upieczeniu układamy na górze świeże listki bazylii.
Podajemy na gorąco.