Większość z nas nie przepada za poniedziałkami…
Gdy wstajemy rano za oknem jest jeszcze ciemno, no i ta temperatura…
Aby umilić ten poniedziałek proponuję żurawinowe muffinki – słodkie, a zarazem zawierające moc witamin.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki cukru,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 100 g masła,
- 150 g suszonej żurawiny,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
Roztopione masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, by uzyskać gładką konsystencję. Następnie wlewamy powoli mleko i dodajemy jajka.
W drugim naczyniu przygotowujemy mąkę, którą mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Łączymy delikatnie wszystkie składniki ze sobą. Na koniec wrzucamy oprószoną mąką żurawinę.
Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w temperaturze 180 stopni C ok. 20-25 minut.
Gotowe muffinki posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego 🙂