Archiwa tagu: orzechy

Brownie z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi

Dzisiejszy przepis to coś dla prawdziwych wielbicieli czekolady, zwłaszcza gorzkiej, a jednocześnie pomysł na słodką przekąskę na majowy piknik w plenerze.

Moje brownie jest mocno czekoladowe i słodkie. Świetną sprawą są dodane do ciasta bakalie – żurawina nadaje nieco kwasowości, a orzechy przyjemnie chrupią w trakcie jedzenia.

brownie1  Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady* (min. 60% kakao)
  • 100 g białej czekolady,
  • 250 g drobnego cukru,
  • 250 g masła,
  • 140 g mąki pszennej,
  • 100 g suszonej żurawiny,
  • 100 g orzechów włoskich (wyłuskanych),
  • 3 duże jajka,
  • 3 łyżki kakao,
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i cukrem (składniki nie mogą się zagotować, dlatego należy czynność wykonać na małym ogniu ).Od czasu do czasu mieszamy.  Do płynnej i lekko przestudzonej masy dodajemy jajka, dosypujemy kakao przesiane z mąką i solą. Na koniec dodajemy żurawinę i orzechy (odrobinę bakalii możemy ułożyć na wierzchu ciasta). Dokładnie mieszamy całość. Masę przekładamy na formę o wymiarach 26×24 lub tortownicę 28 cm. Pieczemy ok. 30-35 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni C. Brownie studzimy przy uchylonym piekarniku. Jeszcze ciepłe kroimy na kwadraty.

*jeżeli nie przepadamy za gorzką czekoladą proponuję zmienić proporcje na: 1 gorzka, 1 mleczna i 1 biała lub 1 gorzka i 2 mleczne.

brownie2 Piknik majowy

Śniadanie na pożegnanie lata

Koniec lata zbliża się coraz większymi krokami. Chłodne poranki zmuszają do wyciągania z szafy jesiennych płaszczy i butów.

Na szczęście to co z latem związane można jeszcze dostać na warzywnym straganie. Późne odmiany malin, np. Polana są dostępne, a ich smak jest równie dobry, jak tych które możemy zajadać już w lipcu czy sierpniu.

Zapraszam na śniadanie z letnim akcentem.

sniadanie1Składniki (dla 2 osób):

  • mały jogurt naturalny lub grecki,
  • garść orzechów laskowych,
  • garść pestek słonecznika,
  • 300 g malin,
  • 6 łyżek ulubionych płatków śniadaniowych,
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

sniadanie6

Sposób przygotowania:

Połowę malin miksujemy z jogurtem i miodem. Przekładamy na talerz, dodajemy płatki, układamy maliny, posypujemy posiekanymi orzechami i pestkami słonecznika.
I gotowe!

sniadanie2sniadanie3

 

Muffinki z pomarańczą i płatkami migdałowymi

Powinno być Wielkanocnie i w ogóle, a
moje dzisiejsze wypieki przypominają bardziej o Bożym Narodzeniu – pomarańcze i papilotki w śnieżynki (!), ale efekt jest super. Smak rekompensuje ujemną temperaturę i czekanie na wiosnę…


pamaranczowe2Składniki:

(8 dużych muffinek)

  • 200 g mąki pszennej,
  • 150 ml soku pomarańczowego,
  • skórka otarta z jednej pomarańczy,
  • garść pokruszonych płatków migdałów,
  • 1 jajko,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 3 łyżki oleju roślinnego,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Mąkę, skórkę z pomarańczy, proszek do pieczenia, sodę i migdały i sól mieszamy razem. W drugim naczyniu łączymy jajko, sok i olej. Przelewamy składniki mokre do suchych i energicznie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy ciasto do foremek wyłożonych papilotkami. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni C (piekarnik rozgrzewamy wcześniej). Muffinki zostawiamy w piekarniku do ostudzenia.
Lukier pomarańczowy: 1 łyżka soku z pomarańczy, 4 łyżki cukru pudru.

pomaranczowe3pomaranczowe1

 

Ciasteczka z masą krówkową

Dziś coś baaardzo słodkiego! Dla mnie jedno ciacho to maksymalna porcja słodkości. Niektórzy potrafią zjeść trzy od razu i maja ochotę na więcej. Sami oceńcie swoje możliwości   : )

ciasteczkaKruche ciasto :
(8 dużych ciasteczek)

  • 3 żółtka,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • pół kostki masła,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki smalcu (opcjonalnie)

Nadzienie:

  • 400 g masy krówkowej,
  • orzechy laskowe

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto dokładnie zagnieść. Gdyby ciasto było zbyt tępe, dodajemy jeszcze odrobinę śmietany.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na ok. godzinę do lodówki.
W zależności od foremek, ciasto wałkujemy i wycinamy okręgi, które przekładamy do foremek i dociskamy, lub po porostu rozprowadzamy ciasto dłońmi w foremkach.
Ciasto pieczemy ok. 10-15 minut na złoty kolor.
Na zimne ciasto przekładamy masę krówkową, a następnie całość posypujemy orzechami.
tartaletki

Smacznego  : )

Ciasto kakaowe z posypką orzechową

Zawsze je robię kiedy chcę poprawić sobie humor. I choć dzisiejszy dzień należał do całkiem udanych, to i tak nie mogłam się oprzeć, by je upiec:)

Składniki:

  • pół szklanki mleka,
  • 3/4 kostki masła lub margaryny do pieczenia,
  • 4 łyżki kakao,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 3-4 jajka w zależności od wielkości,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego.


Sposób przygotowania:

Masło, cukier,cukier waniliowy, mleko i kakao roztapiamy w naczyniu na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, by składniki się połączyły (ważne, aby nie doprowadzić do wrzenia). Tak przygotowaną masę zostawiamy do ostygnięcia.
Do zimnej masy czekoladowej dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia oraz jajka. Całość miksujemy ok. 2 minut na najwyższych obrotach.
Następnie ciasto przekładamy do prostokątnej formy nasmarowanej masłem i posypanej w środku lekko bułką tartą. Ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni C) i pieczemy ok. 50-55 minut.
Aby podkreślić smak dekoruję ciasto polewą czekoladową i orzechami.

Smacznego:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...