Tag: suszone pomidory

Polędwiczka w sosie z suszonymi pomidorami

Prosty przepis na szybki obiad.
Sos śmietanowy zawdzięcza swój fajny kolor dodatkowi w postaci ciemnego sosu sojowego, a że sam sos sojowy jest już słony, sól zdecydowanie polecam pominąć w tym przepisie. Latem to jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad.
Polecam!

soszpomidorami2Składniki:
(dla 2 osób)

  • 300 g polędwicy wieprzowej,
  • 1/4 szklanki białego wina,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 3/4 szklanki śmietany 30%,
  • 10 suszonych pomidorów,
  • 2 łyżki oliwy,
  • przyprawy: pieprz czarny mielony, suszona bazylia

soszpomidorami3

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę oczyszczamy z błonek, kroimy w plastry i lekko je spłaszczamy w dłoniach, podsmażamy na oliwie, dolewamy wino, sos sojowy, wrzucamy pokrojone suszone pomidory i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.

Po tym czasie dodajemy przyprawy i śmietanę. Gotujemy ok.5-7 minut, aż sos się zredukuje, od czasu do czasu mieszamy.

Polędwiczkę w sosie z suszonymi pomidorami możemy podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami oraz sałatą.

soszpomidorami1

Przekąska dla kibica: pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Jutro kolejna dawka piłkarskich emocji. Już dziś mocno trzymam kciuki i mam nadzieję, że damy radę!

A w między czasie przygotowałam pyszną pastę do chleba lub warzyw. To taka moja wersja klasycznego hummusu wzbogacona suszonymi pomidorami, które nadają zarówno inny smak ale przede wszystkim fajny kolor. Przekąska idealna nie tylko przy wieczornym kibicowaniu, bo śmiało można zabrać ją do pracy jako drugie śniadanie.

pastaciecierzyca2Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy,
  • 4 suszone pomidory,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 2 łyżki tahini,
  • 1/2 łyżeczki papryki słodka mielona,
  • 1/3 łyżeczki soli,
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek,
  • ok. 1/4 szklanki zimnej wody mineralnej,
  • do podania: marchewka, papryka, ogórek, nachos, chleb razowy

pastaciecierzyca1

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę, suszone pomidory, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy umieszczamy w malakserze i dokładnie miksujemy. Jeżeli masa jest za gęsta, dolewamy stopniowo wodę mineralną i dalej miksujemy.

Hummus przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną oliwy, posypujemy szczyptą ostrej papryki mielonej, podajemy z warzywami pokrojonymi w słupki, nachosami lub chlebem razowym.

pastaciecierzyca3