Tag: truskawki

Francuskie rożki z truskawkami i czekoladą

Prosty i efektowny deser w mniej niż 30 min, taki w sam raz, gdy mamy niezapowiedzianych gości, którzy wpadną zaraz w odwiedziny, bo akurat są w pobliżu. Możemy je też zabrać na piknik lub przygotować jako „coś słodkiego” do naszej popołudniowej kawy. Zasmakują każdemu, bo czekolada i truskawki to zawsze zgrany duet 🙂

Tym przepisem na blogu rozpoczynam truskawkowy tydzień, czyli codziennie pojawi się nowy smaczny przepis z truskawkami w roli głównej.
Zapraszam!

rogalikiztruskawkami1

Składniki:

  • 1 płat ciasta francuskiego,
  • 12 kostek czekolady pokrojonych na połówki,
  • kilka truskawek pokrojonych w plasterki,
  • 1 roztrzepane żółtko,
  • lukier

rogalikiztruskawkami2Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.
Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów. Na każdej części układamy po kilka plasterków truskawek i 2 kostki czekolady. Zlepiamy ciasto, tak by powstał trójkąt, mocno dociskamy brzegi,
Gotowe ciastka smarujemy żółtkiem
Pieczemy ok. 15-20 min na złoty kolor.

Jeszcze ciepłe rożki, dekorujemy lukrem.

rogalikiztruskawkami3

Ulubiony koktajl w czerwcu: truskawki, banan, brzoskwinia

W czerwcu nic tak nie zachwyca jak zapach truskawek, nowalijki sprzedawane na każdym rogu, okazałe i różowe peonie oraz proste i szybkie posiłki, najlepiej te jedzone na zewnątrz, na tarasie lub nad rzeką.
Czerwiec to zdecydowanie jeden z moich ulubionych miesięcy w roku!

Pozostając zatem w tematyce moich ulubionych owoców, czyli truskawek, proponuję szybki i prosty koktajl, który orzeźwia, jest pożywny i świetnie smakuje.
koktajltruskawka2

Składniki:

  • 500 g truskawek,
  • 1 banan,
  • 1 brzoskwinia obrana ze skórki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.

Opcjonalnie, koktajl możemy schłodzić przed podaniem w lodówce przez 1-2h, a będzie jeszcze bardziej orzeźwiający.

koktajltruskawka1

Domowe lody jogurtowe z owocami

Jeżeli mamy lato, to muszą być i lody! Obowiązkowy punkt każdego letniego spaceru po parku, wycieczki rowerowej i deseru po niedzielnym obiedzie.
Bez względu na okoliczności, zawsze smakują!

Dziś polecam przygotowanie tego deseru w domu. Wystarczy jogurt, ulubione owoce, odrobina miodu i foremki.
Smaki niepowtarzalny i doskonały!

lody1Składniki:
(6 sztuk)

  • 250 g gęstego jogurtu greckiego,
  • 2-3 łyżki miodu,
  • 100 g truskawek

Sposób przygotowania:

Jogurt grecki miksujemy z miodem przez 1-2 minuty. Dodajemy pokrojone w plasterki truskawki, delikatnie mieszamy łyżką.
Masę przekładamy do foremek i zostawiamy w zamrażalniku na kilka godzin lub na całą noc.
Przed podaniem lody wyjmujemy z zamrażarki 1-2 minuty wcześniej, by łatwiej wychodziły w foremek.
Smacznego!

lody2

Zapachniało latem: truskawkowe tiramisu

Skoro mamy czerwiec, to nie może zabraknąć truskawek!
To moje ulubione owoce, na które wyczekuję cały rok z niecierpliwością i utęsknieniem. Mogę je jeść pod każdą postacią!
A dziś truskawki zanurzone z mascarpone, z nutką wanilii…

tiramisu2

Składniki:
(2 pucharki)

  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • 250 g serka mascarpone,
  • 400 g odszypułkowanych truskawek,
  • 150 g biszkoptów (użyłam okrągłych)

tiramisu4

Sposób przygotowania:

200 g truskawek przekładamy do naczynia i dokładnie blendujemy.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na puszystą masę, następnie dodajemy mascarpone.
Ucieramy do momentu otrzymania gładkiego kremu.

Biszkopty moczymy z sosie truskawkowym i układamy na przemian z warstwą kremu i pokrojoną częścią pozostałych truskawek.

Tak przygotowane pucharki zawijamy w folię spożywczą i ostawiamy na kilka godzin do lodówki, by biszkopty zmiękły.

Przed podaniem, na wierzchu układamy dodatkową porcję truskawek, a całość posypujemy cukrem pudrem (opcjonalnie).

tiramisu1

tiramisu3

Domowy dżem truskawkowy

Jako, że sezon truskawkowy dobiega końca, pora zamknąć smaki lata w słoiku i przygotować przetwory na zimę.
Dziś propozycja na dżem truskawkowy.

dżemtruskawkowy3

Składniki:
( 8 słoiczków)

  • 2 kg truskawek,
  • 600 g cukru,
  • 1 opakowanie cukru z wanilią lub ziarenka z 1 laski wanilii,
  • skórka otarta z 1 cytryny,
  • sok z 1/2 cytryny

dżemtruskawkowy2

Sposób przygotowania:

Umyte i odszypułkowane owoce przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia.
Gotujemy na minimalnym ogniu, bez pokrywki do momentu, aż truskawki rozpadną się na małe cząstki.  Owoce często mieszamy w trakcie gotowania, by sie nie przypaliły.
Gotowanie możemy podzielić na 2 dni – po 1 h. Ważne, by spora część wody i soku odparowała.
Pod koniec gotowania dodajemy skórkę cytrynową i sok z cytryny.

Słoiki (dokładnie wcześnie umyte w gorącej wodzie) wkładamy do piekarnika nastawionego na 100 stopni C i wypiekamy przez 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i przekładamy gorący dżem.
Słoiki z dżemem z powrotem wkładamy do piekarnika i pieczemy kolejne 10 min. Wyjmujemy, mocno zakręcamy. Odwracamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
Dżemy przechowujemy w chłodnym miejscu.

Wskazówki:
1. wieczka słoików należy wyparzyć w gorącej wodzie, ale ich nie piec, by gumki się nie przypaliły,
2. słoiczki przed zakręceniem należy wytrzeć, zwłaszcza górną część, która mogła zostać zabrudzona przy nakładaniu dżemu, by w tym miejscu nie wytworzyła się pleśń

dżemtruskawkowy1