Tort zdecydowanie dla dorosłych! Wiśniowy, kakaowy i alkoholowy.
Dzięki nasączeniu nalewką wiśniową jest także bardzo wilgotny i wyrazisty w smaku.
Zdecydowanie przypadł mi do gustu.
Składniki na biszkopt:
(forma o średnicy 23 cm)
- 5 jajek,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2/3 szklanki mąki pszennej,
- 1/3 szklanki kakao,
- 50 ml nalewki lub likieru wiśniowego rozcieńczonej w 100 ml letniej wody, do nasączenia blatów
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone,
- 100 g kremówki 30 lub 36%,
- 3 łyżki cukru do wypieków,
- dodatkowo: wiśnie w alkoholu, ok. 20-30 sztuk (użyłam wiśni, które pozostały z nalewki)
Sposób przygotowania:
Biszkopt przygotowujemy według TEGO PRZEPISU – zamiast mąki ziemniaczanej dodajemy kakao. Biszkopt dzielimy na 3 części, każdy z nich nasączamy wódką, nalewką z wiśni lub likierem wiśniowym.
Krem: Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier.
Do ubitej śmietany przekładamy partiami mascarpone.
Miksujemy do momentu, aż krem będzie gładki. Wstawiamy na 5-20 minut do lodówki, by stężał.
Pierwszy blat układamy na paterze, układamy na nim wiśnie, smarujemy kremem, układamy drugi blat i znów smarujemy kremem. Ostatnią warstwę ma stanowić biszkopt. Wierzch i boki tortu dekorujemy pozostałą częścią kremu.
Tort podajemy schłodzony, najlepiej smakuje kolejnego dnia po przygotowaniu. Przechowujemy w lodówce.
