Warszawa Wschodnia Mateusza Gesslera i tort marchewkowy

W miniony weekend świętowaliśmy z K. naszą ósmą rocznicę.
Z tej okazji wybraliśmy się do restauracji Warszawa Wschodnia Mateusza Gesslera.
Niedzielny wieczór. Rezerwacja stolika w części restauracyjnej. I od samego początku ogromne „WOW!”. Już wyjaśniam dlaczego.
Wrażenie robi widok kucharzy, którzy przy gościach smażą, gotują, a co jakiś czas gaszą buchający znad patelni ogień. W otwartej przestrzeni przeplatają się rozmowy gości z rozmowami kucharzy i kelnerów, w tle słychać delikatną muzykę (niestety tego wieczoru nie było muzyki „na żywo”). Wrażenie robi sam wystrój wnętrza, typowo industrialny, ale wynikający z umiejscowienia restauracji. Jest prosto, ale bardzo ciepło, i choć za oknem wiało i padało, w środku zdecydowanie było czuć lato.
Obsługiwani byliśmy przez trzy osoby, które dbały, by niczego nam nie zabrakło, ale nie były przy tym nachalne (niestety zdarzają się jeszcze takie miejsca, gdzie kelner bardziej potrafi przeszkadzać gościom, niż pomóc).
Karta dań jest krótka i sezonowana, ale i tak mieliśmy problem, żeby szybko podjąć decyzję.
Zamówiliśmy – przystawka: bliny z łososiem, danie główne: polędwiczki cielęce w sosie kurkowym, a na deser tort czekoladowy (podany z malinami i borówkami).
Wszystko smakowało wybornie, ale hitem okazał się własnie tort czekoladowy bez jajek i mąki, na prażynkowym spodzie. I choćby dla samego smaku tej aksamitnej czekolady jeszcze powrócę w to miejsce nie raz.
Dla wszystkich, którzy chcieliby spędzić wyjątkowe chwile, pójść na romantyczną kolację lub spotkać się ze znajomymi – serdecznie polecam to miejsce!

A teraz czas na mój przepis 🙂
Dawno temu na blogu pojawił się przepis na ciasto marchewkowe.
Teraz ten sam przepis nieco zmodyfikowałam, dodałam to i owo i tak oto powstał tort marchewkowy.
Ciasto jest wilgotne, a dodatkowo uzupełnia je krem na bazie śmietankowego serka kanapkowego.
Spróbujcie sami 🙂

tortmarchewkowy1

Składniki na ciasto:
(forma o średnicy 23 cm)

  • 250 g mąki pszennej,
  • 3 małe lub 2 większe marchewki starte na dużych oczkach,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 4 jajka

Krem śmietankowy:

  • 400 g serka śmietankowego, np. Piątnica (2 opakowania),
  • 1/3 szklanki cukru pudru,
  • 50 g masła (w temperaturze pokojowej)

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągłe mieszamy, dodajemy olej i startą marchewkę. Przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i sodą. Delikatnie mieszamy, tylko do połączenia składników. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a brzegi smarujemy masłem. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 45-50 min – najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Studzimy na kratce, a przestudzone dzielimy na 3 części.

Serki ucieramy z masłem i cukrem – musi powstać gładka masa, bez grudek. Schładzamy w lodówce przez 10 minut. Krem dzielimy na 3 części i przekładamy blaty ciasta. Na wierzch możemy posypać orzechy włoskie, laskowe lub migdały. Ciasto należy przechowywać w lodówce.

tortmarchewkowy2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 myśli nt. „Warszawa Wschodnia Mateusza Gesslera i tort marchewkowy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *