Faworki. Tłusty czwartek – episode 2

Treningu przed tłustym czwartkiem ciąg dalszy 🙂

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 5 żóltek,
• 2-3 łyżka miękkiego masła,
• 6 łyżek śmietany 18%,
• szczypta soli,
• 2 łyżki octu, spirytusu lub wódki,
• 3/4 łyżki cukru,
• cukier puder do posypania,
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Na blat przesiewamy mąkę, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto na gładką kulę. Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 1h, by ciasto zmiękło.
Ciasto dzielimy na mniejsze części i wałkujemy na cieniutkie placki, składamy na pół i znów wałkujemy. Czynność powtarzamy kilka razy. Dzięki temu faworki będą „bąbelkowe”.
Placki kroimy na paski, nacinamy na środku i przwlekamy jeden koniec ciasta.
Faworki smażymy w nagrzanym do 170 stopni C oleju z obu stron na złoty kolor. Cienko rozwałkowane placki będą smażyły się po kilka sekund z każdej strony. Odsączamy na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe oprószamu cukrem pudrem.