Słodkie uzależnienie…

W czasach szkoły podstawowej, czy gimnazjum lubiłam wykonywać różnego rodzaju prace na plastykę, które wymagały zdolności manualnych. Czy to wydzieranki, wyklejanki, szopka bożonarodzeniowa z zapałek, a nawet wykonanie karmnika – wszystko to sprawiało mi ogromną frajdę. Z czasem wszystkie te drobne zajęcia poszły w zapomnienie…

Któregoś dnia spędziłam ładnych kilka godzin na oglądaniu materiałów poświęconych dekoracji cupcakes i tortów w stylu angielskim, dlatego też postanowiłam wykorzystać moje dawne zamiłowanie do różnego rodzaju zajęć technicznych i artystycznych na tym właśnie polu.
Postanowione – będę próbować swoich sił w dekoracji babeczek i tortów.

Oglądając różnego rodzaju filmiki, z ogromnym podziwem patrzyłam na sprawne dłonie, które za pomocą rękawa cukierniczego potrafiły w kilka minut wyczarować prawdziwe małe dzieła sztuki (zresztą do tej pory jestem pod ogromnym wrażeniem).
Poniżej znajduje się kilka przykładów tych pyszności.
Zapraszam!

róże1

róża2

Tak, powyższe kwiaty to słodkie cupcakes ułożone w śliczny bukiet.
Wykonane z niezwykłą precyzją i starannością, tak urocze, że szkoda niszczyć tę elegancką kompozycję.

Do wykonania powyższych róż potrzebna jest tylka ze wzorem dużej gwiazdki, na przykład Wilton nr 1M.

Kolejna inspiracja to Walentynkowe babeczki.
Kilka zwinnych ruchów rękawa cukierniczego i gotowe!
Gdyby to jeszcze było dla wszystkich takie oczywiste…
Dolna warstwa kremu wykonana jest przy użyciu tylki ze wzorem gwiazdki, np. Wilton 199.
Płatki natomiast to tylka Wilton nr 103.

babeczka2\babeczka3

A to już duża babeczka, z której za chwilę powstanie Mikołaj!

babeczka1

Kilka dodatków i gotowe!

babeczka4

Tort ombre, czyli połączenie dużej ilości kremu i elegancji.
Wzory wykonywane rękawem cukierniczym są przeróżne i naprawdę efektowne.

ombre1

tortombre1

tortombre2

tortombre3

tortombre4

Teraz coś w temacie nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia – urocze mini babeczki – choinki.

Są nie tylko pomysłowe, ale i zawierają moje dwa ulubione składniki, czyli czekoladę i truskawki.
Co prawda w Polsce zimą raczej trudno o smaczne truskawki (chyba, że ktoś zachował kilka ładnych sztuk i może je wyjąć na tę okoliczność z zamrażarki), to jednak sam pomysł jest godny uwagi.
Maślany krem trzyma się właśnie na owocach. Dodatkowe dekoracje to różnego rodzaju posypki cukrowe i gwiazdki.choinki2

I na koniec jeszcze raz babeczki – choinki.
Swój kształt zawdzięczają podstawie z wafelka do lodów w kształcie rożka, zaś krem nakładany jest na przykład tylką Wilton nr 18.

choinki1

W głowie mam milion pomysłów co do dekoracji babeczek. Wkrótce spróbuję swoich sił i pochwalę się efektami na blogu 🙂

Kanały YouTube godne uwagi: DecoPacInc oraz MyCupcakeAddiction.

Przepis na piernik staropolski dojrzewający part 1

Na wszystkich blogach kulinarnych trwa istne piernikowe szaleństwo!
Wszyscy blogerzy nastawiają ciasto n a piernik staropolski, by w święta cieszyć się jego smakiem.
Postanowiłam i ja podjąć się tego zadania, a co!
Zatem dziś krok pierwszy – wyrobienie ciasta i pozostawienie go w spokoju, by leżakowało. Zajmie to 4 tygodnie z kawałkiem, bowiem pieczenie zaplanowane jest przeze mnie w okolicach 17-18 grudnia.
Zobaczymy czy moja przygoda z piernikiem zakończy się happy endem.
Przepis na piernik pochodzi z książki W staropolskiej kuchni i przy polskim stole autorstwa  Marii Lemnis i Henryka Vitry.

piernikdojrzewający1

Składniki:
(duża forma o wymiarach 39×26)

  • 500 g miodu naturalnego (użyłam wielokwiatowego),
  • 1 szklanka cukru,
  • 250 g masła (można też użyć smalcu),
  • 1 kg mąki pszennej,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2 torebki przyprawy korzennej do piernika (ok.40 g)

W kolejnych etapach będą potrzebne:

  • powidła śliwkowe do przełożenia,
  • polewa: 100 g mlecznej czekolady, 100 ml śmietany kremówki,
  • posiekane orzechy włoskie do posypania

Sposób przygotowania:

Miód, cukier i masło stopniowo podgrzewamy, aż zacznie wrzeć; mieszamy cały czas, by rozpuścił się cukier.
Zostawiamy do wystudzenia.

Do wystudzonej masy dodajemy mąkę pszenną, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrabiamy za pomocą robota lub ucieramy drewnianą łyżką i przekładamy do szklanego naczynia/miski lub emaliowanego garnka.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w zimne miejsce (np. do lodówki, czy też na balkon) na 4 – 6 tygodni.

Wyrobione ciasto jest dość luźne. Po leżakowaniu w zimnie stężeje i będzie nadawało się do wałkowania.

Piernik pieczemy na 5 – 7 dni przed świętami, ale o tym w kolejnej części piernikowego wpisu.

piernikdojrzewający2

Przy świątecznym stole

Dziś kilka pomysłów na dekoracje świątecznego stołu.
Elementy obowiązkowe  – świece, kolor czerwony, złoty, srebrny oraz dużo zieleni.
A może drobne urozmaicenie, feria barw oraz nietypowe rozwiązania na udekorowanie stołu w tym wyjątkowym czasie?
Mozliwości jest naprawdę wiele…

wig8wig11wig10wig14wig13 wig6wig7wig2wig3wigwig5zdjęcia pochodzą ze strony www.housetohome.co.uk