Na dworze – 10 stopni C i właśnie zaczął padać śnieg.
Wszystkim głodnym i zmarzniętym proponuję dziś krem z cukinii – łatwy w przygotowaniu, sycący i rozgrzewający.
Składniki:
- 1 l bulionu warzywnego lub rosołu,
- 2 średnie cukinie,
- 1 ziemniak,
- mała cebula,
- ząbek czosnku,
- przyprawy – sól, pieprz, ostra papryka,
- plasterek szynki,
- 2 małe kromki chleba na grzanki
Sposób przygotowania:
Cukinie, ziemniaka, cebulę i czosnek kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy razem przez ok. 8 minut. W międzyczasie podgrzewamy bulion.
Podsmażone warzywa dodajemy do bulionu i gotujemy do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Całość przyprawiamy według uznania blendujemy na gładki krem.
Na patelni grillowej lub w piekarniku przygotowujemy grzanki: pokrojony w kostkę chleb podsmażamy bez tłuszczu przez kilka minut z obu stron. Po zrobieniu grzanek na patelnię kładziemy szynkę i grillujemy po 2 minuty z każdej strony, a przed podaniem kroimy w cienkie paski.
Krem można podawać również ze śmietaną.
Smacznego 🙂