Propozycja bardzo obiadowa.
Pulpeciki są soczyste i aromatyczne, a dodatek żółtego sera nadaje im zupełnie innego smaku.
Składniki:
(10-12 sztuk):
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
- 50 g sera gouda pokrojonego w kostkę,
- 1 jajko.
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku (odsączona),
- 1/4 małej białej cebuli posiekanej w kostkę i zeszklonej na 1 łyżce oleju,
- przyprawy: 3/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki,
- dodatkowo: mąka pszenna do obtoczenia pulpetów, olej do smażenia
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na pulpety umieszczamy w misce i dokładnie wyrabiamy. Z mięsa formujemy niewielkie kulki, przekładamy na talerz z mąką, obtaczamy i smażymy na rozgrzanym oleju.
Pulpety smażymy z każdej strony, na złoty kolor. Odstawiamy.
Do garnka przekładamy pomidory, dodajemy cukier i zagotowujemy. Pomidory muszą się rozgotować.
Następnie dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy i gotujemy ok. 10 min. na małym ogniu bez przykrycia.
Pod koniec gotowania, na ostatnie 3-4 min, przekładamy do sosu pulpety, by podgrzały się w sosie.
Pulpety możemy podać z makaronem spaghetti, odrobiną tartego parmezanu i bazylią lub natką pietruszki.