Tarta z cukinią, łososiem i kozim serem to doskonała propozycja na obiad lub kolację w rodzinnym gronie lub na wakacyjne spotkanie z przyjaciółmi. Do tego lampka białego wina, sałata i nie trzeba nic więcej!
Składniki na ciasto:
- 200 g maki pszennej,
- 110 g zimnego masła,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1 jajko
Składniki na farsz:
- 1 cukinia,
- 100 g sera koziego,
- 150 g wędzonego łososia,
- 2 jajka,
- 3/4 szklanki śmietany 30%,
- sól, pieprz czarny i pieprz cytrynowy do smaku
Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto układamy na stolnicy i szybko zagniatamy, formujemy z ciasta kulę, zawijamy w folię spożywczą i dostawiamy na min. 30 min. do lodówki.
Cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki, lekko odciskamy z nadmiaru wody. Ser kruszymy lub kroimy w kostkę, łososia kroimy na mniejsze kawałki, odkładamy na bok.
Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, przyprawy i mieszamy, dokładamy cukinię, ser kozi i łososia, mieszamy.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm, przekładamy do formy (26 cm), nakłuwamy spód widelcem i pieczemy ok. 12-15 min. na złoty kolor.
Na podpieczony spód, przelewamy farsz.
Tartę pieczemy 45-50 min.
Lekko studzimy i podajemy.
