zioła – Make it Tasty

Przekąska dla kibica: wytrawne kruche ciasteczka z ziołami

Już w sobotę kolejna część piłkarskich zmagań na Euro z udziałem naszej reprezentacji. Nawet nie będąc fanem piłki nożnej, koniecznie trzeba zarezerwować ten wieczór na oglądanie meczu, zaprosić znajomych i wspólnie cieszyć się ze zwycięstwa (jestem dobrej myśli!).
Aby umilić świętowanie, potrzebne są odpowiednie przekąski.
Dziś wytrawne ciasteczka z oregano, rozmarynem i papryką.

ciastkawytrawne1

Składniki:

200 g mąki pszennej,
1 jajko,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka rozmarynu,
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
1/3 łyżeczki soli morskiej,
110 g zimnego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy pozostałe składniki i siekamy nożem, następnie szybko zagniatamy ciasto, formujemy dwie kule, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 min.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm, szklanką lub wykrawaczką wycinamy ciasteczka.

Ciasteczka układamy na blasze, pieczemy 15-18 min. na złoty kolor(w zależności od wielkości ciastek), wyjmujemy z piekarnika, studzimy.

ciastkawytrawne2

Orzeźwienie na letnie upały: klasyczna lemoniada

Gdy na zewnątrz temperatura sięga powyżej 25 kresek, najlepszą opcją jest domowa lemoniada ze świeżą miętą i dużą porcją kostek lodu, dobra książka i łapanie promieni słońca. W takich okolicznościach można całe popołudnie! lemon2

Składniki:

sok z 6 cytryn,
5 łyżek brązowego cukru,
1/2 szklanki wody,
2 l zimnej wody mineralnej,
listki mięty lub melisy,
pokruszony lód

lemon1

Sposób przygotowania:

Cukier wsypujemy do rondelka, zalewamy 1/2 szklanki wody i podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, zostawiamy do wystudzenia.

Sok z cytryn przelewamy do dzbanka, dodajemy syrop cukrowy, zalewamy wodą mineralną, dokładnie mieszamy.

Lemoniadę podajemy z kostkami lodu i listkami mięty/melisy.
Przechowujemy w lodówce.

lemoniada1

Domowa fasolka po bretońsku z chorizo

Najsmaczniejsze zimowe obiady to te, które odgrzewane po raz kolejny smakują jeszcze lepiej i mamy ochotę na kolejną porcję.
Taka właśnie jest dla mnie fasolka po bretońsku. Z każdym podgrzaniem nabiera głębszego smaku.
Moja propozycja na ten klasyczny obiad to dodanie pikantnego chorizo, dzięki któremu nasz obiad będzie jeszcze bardziej rozgrzewający.
Przepis koniecznie do wypróbowania na zimowe dni…

fasolka2

Składniki:

500 g fasoli Piękny Jaś,
250-300 g chorizo,
1 duża cebula pokrojona w kostkę (lub 2 małe),
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 puszka pomidorów,
2 liście laurowe,
2 ziarenka ziela angielskiego,
1 łyżeczka łagodnej czerwonej papryki w proszku,
sól, pieprz do smaku (pieprz zdecydowanie można pominąć, a to za sprawą chorizo, które wg mnie nadaje potrawie wystarczającą ostrość),
natka pietruszki do posypania

fasolka1

Sposób przygotowania:

Fasolę wsypujemy do garnka, zalewamy zimną wodą (musi być całkowicie pokryta) i zostawiamy do namoczenia na min. 12h.
Namoczoną fasolę płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą – wody powinno być ok. 2-3 cm powyżej fasoli.
Gotujemy do miękkości (od 50 min do 2 h)
Gdy fasola będzie już prawie miękka, na patelni podsmażamy pokrojone w plasterki chorizo wraz z cebulą. Dodajemy do nich pomidory z puszki i dusimy całość na małym ogniu przez 3-4 min.
Zawartość patelni przekładamy do garnka z fasolą, dodajemy koncentrat pomidorowy, całość mieszamy oraz przyprawiamy solą, majerankiem, słodką papryką i pieprzem (opcjonalnie).
Gotujemy wszystko przez 10-15 min.
Fasolę podajemy posypaną natką pietruszki i pieczywem.

fasolka3

Orzeźwienie na letnie upały: lemoniada!

Upały nie odpuszczają.
Na zewnątrz temperatura przekracza 30 stopni! Tak gorąco nie było już dawno.
W tych dniach największym powodzeniem cieszą się wszelkiego rodzaju zimne napoje oraz lody. O gotowaniu i pieczeniu nie ma mowy!
Zatem zróbmy lemoniadę…
lemoniada2

Składniki:

2 grejfruty,
3 cytryny,
4 łyżki miodu + 1/2 szklanki wody,
2 l ulubionej wody mineralnej,
kostki lodu,
listki melisy lub mięty

lemoniada4

Sposób przygotowania:

Do rondelka przekładamy miód, zalewamy 1/2 szklanki wody i podgrzewamy na małym ogniu, aż miód całkowicie się rozpuści.
Syrop wkładamy do lodówki do wystudzenia.

Z cytrusów wyciskamy sok, przelewamy do dzbanka, zalewamy syropem i wodą mineralną, dokładnie mieszamy.
Lemoniadę podajemy z listkami melisy lub mięty oraz dużą ilością kostek lodu.

Przechowujemy w lodówce.

lemoniada5 lemoniada3

Pij na zdrowie! Domowe wody smakowe

Na nadchodzące upalne dni warto dobrze się przygotować, a przede wszystkim pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu.

Warto zatem przygotować domowe wody smakowe, by zawsze mieć w zasięgu ręki szklankę orzeźwiającego napoju, który doskonale ugasi pragnienie.

Poniżej kilka propozycji na domowe wody smakowe, bez konserwantów i cukru.
Sprawdźcie sami!
woda10

Składniki:

garść malin,
1 cytryna,
1/2 świeżego ogórka,
świeża mięta,
1/2 grejfruta,
2-3 łyżeczki miodu,
1 brzoskwinia,
garść jagód lub borówek,
2 litry wody mineralnej,
kostki lodu

woda9

Sposób przygotowania:

Owoce kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy mięte, zalewamy wodą, odstawiamy na 5-10 min. i gotowe!
Dodatkowo wodę z cytrusami możemy posłodzić odrobiną miodu.

Proste rozwiązania zawsze się sprawdzają!

woda1