Archiwa tagu: warzywa

Chilli con carne po mojemu

Lubię rzeczy, które można podgrzewać kilka razy, zjeść następnego dnia albo i później. Mam tak choćby ze spaghetti – najlepiej smakuje mi następnego dnia, wymieszane na patelni i odsmażone razem z sosem. To mój numer 1!

Dziś potrzebowałam czegoś, co będzie nadawało się do podgrzania i stanie się obiadem/kolacją również jutro, czegoś to będzie sycące i łatwe w przygotowaniu. I jest! Oto przepis na chilli con carne!

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego,
  • puszka czerwonej fasoli,
  • pół puszki kukurydzy,
  • średnia cebula,
  • papryka czerwona,
  • puszka pomidorów,
  • ząbek czosnku,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • płatki chilli lub świeża papryczka,
  • sól, pieprz, papryka mielona

chilli1

 

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej patelni smażymy mięso mielone (przyda się niewielka ilość tłuszczu do smażenia). W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę, rozdrabniamy czosnek. Przesmażone mięso przekładamy do garnka. Kolejno smażymy cebulę z czosnkiem i paprykę i dodajemy do mięsa.
Do garnka przekładamy pomidory z puszki (wraz z sosem) i łyżką koncentratu. Całość gotujemy ok. 15-20 minut.
Ważne jest aby nasze chilli było dość ostre. Doprawiamy zatem sporą ilością płatków chilli (lub dodajemy świeżą papryczkę drobno posiekaną – z pestkami lub bez, w zależności od stopnia ostrości jaki akceptujemy), papryką ostrą mieloną, pieprzem i solą. Na końcu dodajemy opłukaną czerwoną fasolę i kukurydzę. Gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut.

Dziś chilli z ryżem w wersji obiadowej, ale doskonale sprawdzi się także z pieczywem lub zawinięte w tortillę.

Smacznego  : )

Naleśniki z warzywami

– Co robisz dziś na obiad?

– Nic. A dlaczego pytasz?

– Idę do sklepu i nie wiem co kupić.

Po takiej wymianie SMSów nadal nie miałam pomysłu na dzisiejszy obiad. I nie wiem skąd wzięła się myśl o rybie, którą u mnie w domu przygotowuje się na Boże Narodzenie. Potem przypomniałam sobie o naleśnikach ze Słodki Słony. I tak powstał pomysł na dzisiejszy obiad.
Całkiem smaczny przypadek z tego wyszedł!

naleśnikiSkładniki na ciasto naleśnikowe:
(ok. 12 naleśników)

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 2 jajka,
  • 2 i 1/3 szklanki mleka,
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju,
  • przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli/papryka ostra

Farsz:

  • 7 średnich marchewek,
  • 3 pietruszki,
  • połowa selera,
  • połowa dużej cebuli,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy jaja, oliwę, pół szklanki mleka i przyprawy (według własnego smaku) i zaczynamy miksowanie. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodajemy pozostałą część mleka. Zostawiamy ciasto na ok. pół godziny, by odpoczęło.

W tym czasie obieramy i ścieramy na wiórki marchewkę, pietruszkę i seler. Cebulę kroimy w kostkę. Kolejno smażymy po kilka minut warzywa (każde osobno), pilnując by nie przypaliły się , przekładamy do naczynia, dodajemy koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy. Całość mieszamy.
Farsz przekładamy na gotowe naleśniki i zawijamy.

Przed podaniem naleśniki możemy podsmażyć na patelni lub włożyć na kilka minut do piekarnika.
Opcjonalnie danie możemy podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego  : )

nalesniki2

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...