Archiwa tagu: polędwica

Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kurkami

W tym sezonie na brak kurek nie narzekam. Dostawy grzybów były tak duże, że część zasobów musiałam zamrozić, bo  nie sposób było wykorzystać wszystko na raz. Zatem co jakiś czas wyciągam porcję grzybów i przygotowuję coś pysznego.
Dziś polędwiczki z sosie śmietanowym z kurkami i świeżym tymiankiem.
Magicznym składnikiem jest sos sojowy, który nadaje daniu  intensywniejszy kolor.
Polecam!

poledwicazkurkami3

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 300 g polędwicy wieprzowej,
  • 200 g kurek,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • 2 łyżki masła do smażenia,
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego,
  • 2-3 gałązki świeżego tymianku,
  • sól i biały pieprz do smaku

poledwicazkurkami1

Sposób przygotowania:

Polędwicę kroimy w plastry (ok. 2 cm grubości), rozklepujemy lekko dłonią i przyprawiamy pieprzem.

Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła i podsmażamy kurki, ok. 5-7 minut. Następnie dodajemy polędwicę i smażymy, po 1 i 1/2 minuty z każdej strony. Całość zalewamy śmietaną, sosem sojowym i solimy.
Gotujemy na małym ogniu, aż sos się zredukuje, od czasu do czasu mieszając.
Na koniec dodajemy listki tymianku.

Polędwiczki możemy podać z kaszą gryczaną lub pure ziemniaczanym i sałatą.

poledwicazkurkami2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...