Tag: wieprzowina

Polędwiczka w sosie z suszonymi pomidorami

Prosty przepis na szybki obiad.
Sos śmietanowy zawdzięcza swój fajny kolor dodatkowi w postaci ciemnego sosu sojowego, a że sam sos sojowy jest już słony, sól zdecydowanie polecam pominąć w tym przepisie. Latem to jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad.
Polecam!

soszpomidorami2Składniki:
(dla 2 osób)

  • 300 g polędwicy wieprzowej,
  • 1/4 szklanki białego wina,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 3/4 szklanki śmietany 30%,
  • 10 suszonych pomidorów,
  • 2 łyżki oliwy,
  • przyprawy: pieprz czarny mielony, suszona bazylia

soszpomidorami3

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę oczyszczamy z błonek, kroimy w plastry i lekko je spłaszczamy w dłoniach, podsmażamy na oliwie, dolewamy wino, sos sojowy, wrzucamy pokrojone suszone pomidory i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.

Po tym czasie dodajemy przyprawy i śmietanę. Gotujemy ok.5-7 minut, aż sos się zredukuje, od czasu do czasu mieszamy.

Polędwiczkę w sosie z suszonymi pomidorami możemy podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami oraz sałatą.

soszpomidorami1

Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kurkami

W tym sezonie na brak kurek nie narzekam. Dostawy grzybów były tak duże, że część zasobów musiałam zamrozić, bo  nie sposób było wykorzystać wszystko na raz. Zatem co jakiś czas wyciągam porcję grzybów i przygotowuję coś pysznego.
Dziś polędwiczki z sosie śmietanowym z kurkami i świeżym tymiankiem.
Magicznym składnikiem jest sos sojowy, który nadaje daniu  intensywniejszy kolor.
Polecam!

poledwicazkurkami3

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 300 g polędwicy wieprzowej,
  • 200 g kurek,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • 2 łyżki masła do smażenia,
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego,
  • 2-3 gałązki świeżego tymianku,
  • sól i biały pieprz do smaku

poledwicazkurkami1

Sposób przygotowania:

Polędwicę kroimy w plastry (ok. 2 cm grubości), rozklepujemy lekko dłonią i przyprawiamy pieprzem.

Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła i podsmażamy kurki, ok. 5-7 minut. Następnie dodajemy polędwicę i smażymy, po 1 i 1/2 minuty z każdej strony. Całość zalewamy śmietaną, sosem sojowym i solimy.
Gotujemy na małym ogniu, aż sos się zredukuje, od czasu do czasu mieszając.
Na koniec dodajemy listki tymianku.

Polędwiczki możemy podać z kaszą gryczaną lub pure ziemniaczanym i sałatą.

poledwicazkurkami2