Brownie z burakami

Brownie to jedno z moich ulubionych ciast. Jest proste w przygotowaniu i zawsze się udaje. Do tego smak czekolady i jestem w niebie!
Dziś brownie z dodatkiem buraka. Za sprawą soku buraczanego jest jeszcze bardziej wilgotne, zaś sam smak warzywa jest tylko lekko wyczuwalny.
Jeżeli lubicie ciasta warzywne, na przykład marchewkowe, to brownie z burakiem również przypadnie wam do gustu.
Według mnie rewelacja!

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao),
• 3 małe buraki (ok.200 g),
• 4 łyżki cukru trzcinowego,
• 200 g masła,
• 140 g mąki pszennej,
• 3 duże jajka,
• 3 łyżki kakao,
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Umyte buraki pieczemy w piekarniku do miękkości, ok. 40-60 minut, temperatura 160 stopni C.
Jeszcze ciepłe obieramy ze skórki i odstawiamy do wystygnięcia.

W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i cukrem (składniki nie mogą się zagotować, dlatego należy czynność wykonać na małym ogniu ).Od czasu do czasu mieszamy.

Do płynnej i lekko przestudzonej masy dodajemy jajka, dosypujemy kakao przesiane z mąką i solą i miksujemy na wolnych obrotach lub dokładnie mieszamy rózgą.
Na koniec dodajemy starte na małych oczkach buraki.
Mieszamy delikatnie całość.

Masę przekładamy na formę o wymiarach 20×23. Pieczemy ok. 30-35 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni C. Brownie studzimy przy uchylonym piekarniku. Jeszcze ciepłe kroimy na kwadraty.