Tatra łososiowo-porowa

Tarty do świetny sposób na obiad, kolację, lunch w pracy, a nawet i śniadanie!
Wystarczy znaleźć odpowiedni przepis na kruche ciasto i możemy eksperymentować do woli, ze wszystkimi składnikami, jakich tylko dusza zapragnie.
Dziś tarta z łososiem i porem. Ryba nadaje jej delikatności, a por i cebula ostrości. Takie kontrastowe połączenie, a efekt boski…

tartazłososiem1

Składniki na kruche ciasto:
(forma 24 cm)

  • 175 g maki pszennej,
  • 80 g masła,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2-3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

  • 2 pory (biała część),
  • 2 małe cebulki dymki (mogą być ze szczypiorkiem),
  • 100 g łososia wędzonego pokrojonego w paski,
  • 3 jajka,
  • 150 ml śmietany 30%,
  • 2 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera,
  • przyprawy: sól morska, pieprz biały, pieprz czarny, odrobina gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka masła lub oliwy do smażenia,
  • świeży tymianek

Sposób przygotowania:

1. Podane składniki na ciasto dokładnie i szybko zagniatamy, formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i odkładamy na 30 min. do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozprowadzamy na formie, dokładnie dociskając brzegi. Spód pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 15-18 min.

2. Pora i cebule kroimy w prążki, podsmażamy na maśle, aż lekko zmiękną i zestawiamy z ognia. W miseczce łączymy śmietankę, jajka, przyprawy, stary na drobnych oczkach ser, listki tymianku. Dokładnie mieszamy.

3. Na podpieczony spód przekładamy farsz – pora i łososia i zalewamy całość masą jajeczną. Pieczemy 25-30 min, aż masa jajeczna się zetnie. Podajemy na gorąco lub zimno.

tartazłososiem2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *