Archiwa tagu: ser

Niedzielne śniadania, które trwają trochę dłużej…

Weekendy to czas relaksu po stresującym tygodniu pracy. Wtedy dopiero mamy czas na wylegiwanie się do późna w łóżku, oglądanie ulubionych seriali do południa, czytanie książek i przygotowanie na śniadanie ulubionych smakołyków.

Niedzielne śniadania, to cykl w którym zobaczycie nasze ulubione propozycje na pyszności w leniwe poranki… Będą tosty, gofry na słodko i słono, kanapki, naleśniki, pasty i wiele innych.
Zaczynamy!

śniadanie1

Na śniadanie:

  • gofry
  • borówki
  • banany
  • słodki twarożek
  • powidła śliwkowe
  • czeko-miód
  • świeżo wyciskany sok pomarańczowy

śniadanie2

śniadanie3

śniadanie4

śniadanie5

śniadanie7

śniadanie6

śniadanie8

Było smacznie i słodko!

Tarta serowo-ziemniaczana

Tarta na obiad to zawsze dobre rozwiązanie.
Dziś wersja bardziej zimowa i sycąca – ziemniaki i żółty ser.

Całości dopełnia kruchy spód z mąki pełnoziarnistej, żeby było choć odrobinę zdrowiej 🙂

tartaziemniaczana1

Składniki na ciasto:

  • 100 g zimnego masła,
  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 1 jajko,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2-3 łyżki zimnego mleka

Farsz:

  • 1 kg ziemniaków,
  • 100 g żółtego sera, np. gouda
  •  250 ml śmietany 30 %,
  • 2-3 łyżki oliwy do smażenia,
  • 2 jajka,
  • kilka gałązek świeżego tymianku,
  • przyprawy: 1/4 łyżeczki soli morskiej, 1/4 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wyrabiamy je na gładką kulę, odstawiamy na 30 min do lodówki.
Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, wylepiamy formę, a następnie podpiekamy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 15 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w bardzo cienkie plastry, podsmażamy na oliwie przez 10-15 minut, aż ziemniaki zmiękną i lekko się zrumienią. Pod koniec smażenia dodajemy tymianek i sól. Podsmażone ziemniaki zdejmujemy z ognia.

Do miseczki wlewamy śmietanę, wbijamy jajka, doprawiamy pieprzem i mieszamy, by otrzymać gładki sos.

Na podpieczony spód układamy warstwami ziemniaki i ser.
Gotową tartę zalewamy sosem śmietanowym.
Tartę pieczemy ok. 40-45 minut.

tartaziemniaczana2

Wytrawne muffiny z wędzonym łososiem i parmezanem

W tym tygodniu mam ambitny plan przygotowywania posiłków do pracy, takich składających się z drugiego śniadania i obiadu.
Lista zakupów, jak i wszystkie posiłki  zostały zaplanowane z tygodniowym wyprzedzeniem, abym wieczorem nie musiała zastanawiać się, co rano mam zabrać do pracy.

Dziś przepis na drugie śniadanie – muffiny w wersji słonej – z wędzonym łososiem i parmezanem.
Do tego porcja świeżego soku lub zielona herbata i drugie śniadanie gotowe.

muffinkołosoś3

Składniki:
(6 dużych muffinek)

  • 350 g mąki pszennej,
  • 100 g wędzonego łososia pokrojonego w małe kawałki,
  • 60 g startego na drobnych oczkach parmezanu,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego,
  • 1 szklanki mleka,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
  • 1/3 łyżeczki soli morskiej,
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
  • kilka gałązek posiekanego lub 1 łyżeczka suszonego tymianku

muffinkołosoś2

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a wtedy unikniemy w cieście zakalca.

Mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami przesiewamy do jednej miski.

W drugiej misce łączymy mleko z jajkami, olejem, tymiankiem, pokrojonym łososiem oraz ze startym serem.
Mokre składniki dodajemy do suchych i delikatnie mieszamy, tylko do ich połączenia.

Formę wykładamy papilotkami (chyba, że używamy silikonowych foremek) i nakładamy ciasto na 3/4 ich wysokości.
Dodatkowo przed wstawieniem do piekarnika muffiny możemy posypać odrobiną parmezanu.

Muffiny pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez  30-35 min.
Studzimy na kratce.

muffinkiłosoś1

Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu

Te kotleciki (lub jak kto woli placuszki) możemy podać zarówno w wersji obiadowej, na przykład polędwiczką wieprzową i sosem grzybowym lub w wersji kolacyjnej – z wędzonym łososiem i jogurtem naturalnym.
W obu wariantach świetnie się sprawdzą.

kotlecikizkaszy4

Składniki:
(10-12 kotlecików)

  • 200 g ugotowanej kaszy gryczanej palonej,
  • 200 g twarogu,
  • 2 jajka,
  • drobno posiekana natka pietruszki (2-3 gałązki),
  • bułka tarta do obtoczenia,
  • olej roślinny do smażenia,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny,
  • do podania: wędzony lub grilowany łosoś, gęsty jogurt naturalny, sałata

kotlecikizkaszy3

Sposób przygotowania:

W naczyniu umieszczamy kaszę, twaróg, jajko, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.

Z masy formujemy kule – musimy je solidnie ścisnąć w dłoniach, by kotleciki w trakcie smażenie nie rozpadały się, a następnie obtaczamy je w bułce tartej i lekko spłaszczamy, nadając im odpowiedni kształt.

Kotleciki smażymy na rozgrzanym wcześniej oleju, po 1-2 minuty (w zależności od grubości) z każdej strony na złoty kolor.

Podajemy na ciepło lub zimno.

kotlecikizkaszy2

kotlecikizkaszy

Pomysł na prosty obiad: zapiekanka makaronowa z serem i kukurydzą

makaronzapiekanka2

Składniki:
(dla 5-6 osób)

  • 500 g mięsa mielonego,
  • 300 g makaronu (kokardki, świderki, rurki),
  • 150 g żółtego sera startego na dużych oczkach,
  • 1 puszka pomidorów lub 300 ml passaty pomidorowej,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 mała cebula,
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii,
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i odstawiamy.

Czosnek i cebulę kroimy w drobną kostkę.
Mięso podsmażamy (bez dodatkowego tłuszczu) przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając, by równomiernie się przysmażyło. Do mięsa dodajemy cebulę i czosnek i smażymy kolejne 2 minuty.
Do garnka przekładamy pomidory/passatę i zaczynamy gotować na małym ogniu, a następnie dodajemy podsmażone mięso.
Sos przyprawiamy do smaku. Jeżeli pomidory będą kwaśne, dodajmy cukru.
Sos gotujemy ok. 5 minut.
Na blachę wykładamy warstwami sos i makaron, posypujemy startym serem.
Ostatnią warstwę powinien stanowić sos pomidorowy.

Makaron pieczemy 40 min. w temperaturze 180 stopni C.
Podajemy zaraz po przygotowaniu.

makaronzapiekanka1

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...