Pizza na cieście francuskim

Wieczorem w końcu wybiorę się na Stare Miasto, by podziwiać świąteczne iluminacje. Przez 5 dni w tygodniu patrzę na nie spiesząc się na zajęcia, ale to nie to samo.
Koniec tygodnia zbliża się wielkimi krokami. W sobotę jadę do domu, by zacząć świąteczne porządki, piec piernik i lepić pierogi.
To dopiero przede mną. Teraz pozostaje spacer Krakowskim Przedmieściem i zachwyt nad kolorowymi światełkami.
Jest lekki mróz, dookoła śnieg…Święta są tak blisko…
Gdy czasu mało na przygotowanie kolacji, a koniecznie chcemy zjeść coś ciepłego po powrocie do domu, nie ma nic lepszego niż ciasto francuskie.
Robiąc porządki w lodówce można dodać do pizzy to wszystko, co nam zalega i należy szybko wykorzystać. Zatem dziś pizza z kurczakiem, pieczarkami i żółtym serem.

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (225 g),
  • 20 dag pieczarek,
  • 20 dag piersi z kurczaka,
  • 15 dag żółtego sera,
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia.

Sposób przygotowania:

Ciasto rozkładamy na blasze na papierze do pieczenia i podpiekamy ok 5 minut. Następnie kładziemy bazę – koncentrat pomidorowy wymieszany z przyprawami (możemy dodać odrobinę oliwy z oliwek), podsmażonego kurczaka i pieczarki. Na koniec posypujemy startym serem. Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C.

pizzaSmacznego  🙂

Krem z cukinii

Na dworze – 10 stopni C i właśnie zaczął padać śnieg.
Wszystkim głodnym i zmarzniętym proponuję dziś krem z cukinii – łatwy w przygotowaniu, sycący i rozgrzewający.

Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego lub rosołu,
  • 2 średnie cukinie,
  • 1  ziemniak,
  • mała cebula,
  • ząbek czosnku,
  • przyprawy – sól, pieprz, ostra papryka,
  • plasterek szynki,
  • 2 małe kromki chleba na grzanki

Sposób przygotowania:
Cukinie, ziemniaka, cebulę i czosnek kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy razem przez ok. 8 minut. W międzyczasie podgrzewamy bulion.
Podsmażone warzywa dodajemy do bulionu i gotujemy do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Całość przyprawiamy według uznania blendujemy na gładki krem.
Na patelni grillowej lub w piekarniku  przygotowujemy grzanki: pokrojony w kostkę chleb podsmażamy bez tłuszczu przez kilka minut z obu stron. Po zrobieniu grzanek na patelnię kładziemy szynkę i grillujemy po 2 minuty z każdej strony, a przed podaniem kroimy w cienkie paski.
Krem można podawać również ze śmietaną.


Smacznego  🙂

 

Jabłkowe z kruszonką

Jest niedziela, a to dobry dzień, by zjeść coś słodkiego! Jabłkowe z kruszonką będzie idealne…

Składniki na ciasto (forma o średnicy 27 cm):

  • 1 i 1/2 szklanki maki,
  • 2 jajka (1 całe i 1 zółtko),
  • 50 g masła,
  • 2 łyżki śmietany 18%,
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

  • 2 i 1/2 kg jabłek,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • cukier cynamonowy,
  • 2 łyżeczki cynamonu

Kruszonka:

  • 1/2 szklanki cukru,
  • 50 g masła,
  • 1/4 szklanki mąki

Sposób przygotowania:

Jabłka obieramy, kroimy na małe cząstki i  dusimy na małym ogniu. Kiedy będą zimne dodajemy cukier, cukier cynamonowy i cynamon.
Składniki na ciasto  łączymy ze sobą poprzez energiczne wyrabianie.
Na formie wykładamy ciasto (można je lekko rozwałkować lub rozprowadzić dłońmi), a następnie przekładamy duszone jabłka. Na końcu układamy kruszonkę.
Tak przygotowane ciasto pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 200 stopni C.
Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego  🙂

Gorąca lazania na zimowy wieczór

Wreszcie nadeszła upragniona zima! Może to szaleństwo, ale lubię patrzeć na spadające z nieba płatki śniegu, zwłaszcza wieczorem…Dookoła cisza i tylko w blasku ulicznego światła widać mieniące się śnieżynki.
Za oknem lekki mróz, a na stół wjeżdża gorąca lazania. Idealna na kolację…

Składniki:
danie dla 4-5 osób

  • 9 płatów makaronu (używam makaronu Lubella),
  • 30 dag mięsa mielonego,
  • 1 cebula,
  • 3/4 szklanki wody,
  • 3 łyżeczki przecieru pomidorowego,
  • 2 świeże pomidory,
  • ser żółty,
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, bazylia.

Sposób przygotowania:

Na patelni smażymy mięso, następnie dodajemy cebulę i smażymy jeszcze przez chwilę. Obrane wcześniej ze skórki pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Całość zalewamy wodą, przyprawiamy, dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy przez 25-30 minut. Ważne, aby sos się zredukował.
Makaron lekko podgotowujemy. W posmarowanym oliwą z oliwek naczyniu układamy na przemian makaron-sos-makaron-sos-makaron. Całość zalewamy sosem beszamelowym (2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, pół szklanki mleka,sól i pieprz; do roztopionego masła dodajemy mąkę a następnie mleko i energicznie mieszamy, na koniec dodajemy przyprawy) i posypujemy serem. Tak przygotowaną lazanię pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego  🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...