Orzeźwienie na letnie upały: Mojito!

Podstawowy i oryginalny (kubański) przepis to rum, mięta, limonka, kruszony lód, woda gazowana i cukier trzcinowy.

W kartach drink barów można znaleźć przepisy oryginalne jak i nieco zmodyfikowane, gdzie poza wodą gazowaną jest Sprite lub 7up, by dodatkowo podkreślić cytrynowy smak.
Niekiedy cukier brązowy jest zastępowany białym, a rum mieszany jest pół na pół z wódką.
Dzisiejszy przepis to moja ulubiona wersja mojito – woda gazowana i Sprite.

A dla ciekawych świata polecam program pana Wojtka Cejrowskiego „Boso – Karaiby. Trzcina cukrowa”.
Dowiemy się miedzy innymi jaki sprzęt będzie potrzebny do domowej produkcji rumu oraz jak przygotować kolejny drink na bazie rumu – Cuba Libre.

mojito1

Składniki:
(dla 1 osoby, szklanka 250 ml)

  • 1/2 limonki,
  • 50 ml białego rumu,
  • garść pokruszonego lodu,
  • 10 listków mięty,
  • 1 łyżeczka brązowe cukru trzcinowego,
  • woda gazowana,
  • Sprite

Sposób przygotowania:

Limonkę dzielimy na 4 części (plasterki lub półksiężyce), wrzucamy do szklanki i ucieramy z listkami mięty oraz cukrem (limonka musi puścić sok, a mięta oddać swój aromat). Dodajemy pokruszony lód, rum, Sprite do 3/4 wysokości szklanki, a resztę dopełniamy wodą gazowaną.

Wskazówki: 1. aby drink był dłużej zimny szklankę możemy wcześniej umieścić w lodówce (1h) lub zamrażarce (10 min.)
2. szklankę możemy przyozdobić kawałkiem limonki.

mojito2

mojito3

Letnie Orzeźwienie 2014

Leczo z cukinią

leczo2

Składniki:
(dla 4 osób)

  • 1 cukinia pokrojona w kostkę,
  • 2 papryki – żółta i czerwona pokrojone w grubszą  kostkę,
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę,
  • 200 g cienkiej kiełbasy,
  • 1 puszka pomidorów krojonych,
  • przyprawy wg smaku: sól, pieprz czarny, papryka słodka mielona

Sposób przygotowania:

Pomidory przekładamy do garnka i gotujemy przez 2-3 minuty. W tym czasie podsmażamy kiełbasę pokrojoną w plasterki z cebulą, przekładamy do pomidorów. Następnie podsmażamy warzywa i również przekładamy do garnka.

Całość gotujemy ok. 10 min. – warzywa muszą być miękkie, ale nie całkowicie rozgotowane. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką do smaku.

Leczo podajemy z pieczywem i listkami bazylii.

leczo3

leczo1

Drożdżowe bułeczki z truskawkami i kruszonką

Sezon truskawkowy kończy się tak samo szybko, jak i zaczyna.  I według mnie trwa zdecydowanie za krótko.
Aby wykorzystać jak najlepiej to, co w sezonie najlepiej smakuje, dziś proponuję przygotowanie drożdżówek z truskawkami i kruszonką. Bułeczki świetnie sprawdzą się w niedzielny poranek w towarzystwie kawy lub mleka, jako drugie śniadanie w pracy lub przekąska na letni piknik .
Przekonajcie się sami!

bułkiztruskawkami1

Składniki:
(8-10 sztuk)

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 7 g suchych drożdży,
  • 3/4 szklanki letniego mleka,
  • 60 g masła,
  • 3 łyżki cukru,
  • 2 jajka (do ciasta+do posmarowania bułeczek),
  • 1 żółtko
  • ok. 500 g truskawek

Kruszonka:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 50 g masła,
  • 5 łyżek cukru: 2 brązowego i 3 białego,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
    Przygotowanie: składniki łączymy razem rozcierając dokładnie w palcach

bułkiztruskawkami3

Sposób przygotowania:

Mleko i masło podgrzewamy (masła powinno się lekko rozpuścić ), zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier, 1 jajko i żółtko – całość mieszamy. Do miski przesiewamy mąkę, mieszamy z drożdżami.
Płyny przelewamy do mąki i wyrabiamy ciasto – ma ładnie odchodzić od ręki.
Ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrastania w ciepłe miejsce na 1,5-2h.

Po tym czasie ciasto raz jeszcze zagniatamy i dzielimy na 8-10 równych części. Formujemy małe kulki a następnie placuszki, układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia (zostawiając nieco miejsca, bo bułeczki urosną), nakrywamy i odkładamy do ponownego wyrośnięcia (mają podwoić objętość).

W wyrośniętych bułeczkach dnem szklanki robimy wgłębienia na owoce, a następnie smarujemy je rozkłóconym jajkiem. Teraz we wgłębieniach układamy pokrojone truskawki, tyle ile się zmieści.
Całość zasypujemy kruszonką.
Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni C piekarniku przez 20-25 min.

Dodatkowo bułeczki możemy polać odrobiną lukru: 1/4 szklanki cukru pudru wymieszana z 2 łyżeczkami zimnej wody.

bułkiztruskawkami2

 

 

Orzeźwienie na letnie upały: shake bananowy!

 Do tego przepisu możemy wykorzystać banany, truskawki, maliny, jagody…Możliwości jest wiele. Warto eksperymentować i znaleźć swój ulubiony owocowy smak.

bananowy1

Składniki;
(dla 2 osób)

  • 1/2 l zimnego mleka,
  • 4 gałki lodów śmietankowych,
  • 3 bardzo dojrzałe banany,
  • 4 kostki pokruszonego lodu (opcjonalnie),
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Mleko, banany, miód oraz lody umieszczamy w blenderze i dokładnie miksujemy.
Do szklanek wrzucamy pokruszony lód i zalewamy napojem.

bananowy2

 

Moje spaghetti bolognese! Kategoria: mięso

To danie pojawia się zapewne w większości polskich domów, a każda gospodyni ma swój sposób na przygotowanie sosu z różnymi przyprawami lub świeżymi pomidorami.

Ja również swój sposób już wypracowałam i dziś chciałabym podzielić się właśnie moją wersją przepisu na spaghetti bolognese, którą przygotowuję już od dłuższego czasu i uważam, że jest naprawdę świetny.
Sos jest prosty w przygotowaniu, a zarazem smaczny i wyrazisty.
Sprawdzi się w momencie, gdy nie mamy za dużo czasu (lub chęci) na gotowanie, a jesteśmy bardzo głodni oraz na bardziej wykwintną kolację we dwoje w towarzystwie dobrego wina.
Przekonajcie się sami!

spagetti1

Składniki:
(dla 2-3 osób)

  • 1 puszka pomidorów,
  • 250-300 g mięsa mielonego wieprzowego,
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 ząbku czosnku,
  • 1/2 małej cebuli,
  • przyprawy i zioła: sól, pieprz czarny, bazylia suszona, suszone oregano (wg własnego smaku),
  • 200 g makaronu spaghetti,
  • do podania: utarty ser i listki świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

Pomidory przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy, aż woda nieco odparuje (ok. 10 min).
Na patelni podsmażamy posiekane czosnek i cebulę, dodajemy mięso mielone, od czasu do czasu mieszamy – mięso musi zbrązowieć. Mięso przekładamy do pomidorów, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy razem przez 5 min.
Po tym czasie dodajemy przyprawy i suszone zioła. Dokładnie mieszamy całość.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
Podajemy z tartym parmezanem i bazylią.

spagettii2

Przepis bierze udział w konkursie Pudliszki-pomidorowe inspiracje.

Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...