Proste i szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Jak zrobić coś pysznego w bardzo krótkim czasie? To proste! Wystarczą składniki, które zawsze mamy w domowych szafkach i rewelacyjne ciasto z owocami gotowe.
W sezonie truskawkowym przygotowanie takiego ciasta to wręcz obowiązek każdej pani domu, choć z jego wykonaniem poradzi sobie również osoba, która rzadko udziela się w kuchni.
Ciasto jest lekkie, aromatyczne i wilgotne. W sam raz na sobotnie spotkanie z przyjaciółmi na świeżym powietrzu.

truskawkowe2

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżki cukru wanilinowego,
  • 25 g roztopionego masła (lub 1/3 szklanki oleju słonecznikowego),
  • 2 duże jaja,
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego,
  • skórka otarta z 1/2 cytryny lub 1 limonki,
  • 500 g świeżych truskawek,
  • cukier puder lub drobny cukier do wypieków do posypania ciasta

truskawkowe5truskawkowe7

Sposób przygotowania:

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i i kroimy na połówki.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, a jajka ucieramy z  cukrem i cukrem wanilinowy. Do jajek dodajemy jogurt, roztopione masło, skórkę cytrynową i mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy całość, tylko do połączenia składników.
Ciasto przekładamy do formy o wymiarach 25×20 wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy truskawki, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczemy ok. 30-35 minut do suchego patyczka, w nagranym uprzednio do 180 stopni C piekarniku, brzegi ciasta powinny być rumiane. Studzimy przy uchylonym piekarniki.
Podajemy oprószone cukrem pudrem.

truskawkowe4truskawkowe3

Milion smaków truskawek

Modern kitchen – my little dream

Kuchnia musi być przede wszystkim funkcjonalna. Dla kogoś, kto lubi gotować i w kuchni potrafi spędzić bez przymusu kilkanaście godzin funkcjonalność weźmie górę nad dizajnem. Z drugiej strony, na etapie urządzania własnego mieszkania każdy zadaje sobie pytanie jak te dwie cechy połączyć, i czy w ogóle możliwe jest urządzenie funkcjonalnej kuchni, która zarazem będzie spełniała i zaspokajała nasze zmysły estetyczne.

W swojej kuchni chciałabym połączyć funkcjonalność, prostotę i piękno. Kuchnia będzie jasna, widna, z dużym blatem roboczym, przy wykorzystaniu jak najmniejszej liczby kolorów.

Jestem zafascynowana białymi lakierowanymi frontami szafek kuchennych, białymi stołami i krzesłami. Poza tym biel doskonale sprawdza się w małych przestrzeniach optycznie je powiększając i sprawiając, że stają się bardziej „higieniczne” (choć nie wiem czy jest to odpowiednie słowo :)).

modernkuchnia7modernkuchnia8Styl nowoczesny to przede wszystkim prosta forma mebli, bez zbędnych i przypadkowych dodatków.
Meble mają jednolitą i geometryczną formę, a uchwyty zastępowane zostają bardziej dyskretnymi systemami otwierania, jak na przykład dociśnięcie frontu szafki w celu jej otworzenia.
W kuchniach tego typu unika się również otwartych półek, a sprzęty AGD są zabudowane.

modernkuchnia6modernkuchnia3Zamiast tradycyjnego stołu często możemy spotkać w tego typu wnętrzach wyspy, półwyspy lub bary (przy których znajdują się krzesła) spełniające rolę zarówno blatu roboczego jak i stołu właśnie. Pozwala to na oszczędność przestrzeni w mieszkaniu i przeznaczenie jej na przykład na większy salon lub samą kuchnię.modernkuchnia10Jeżeli stół pojawia się jako samodzielny mebel, to jest on prosty w formie i próżno szukać na nim obrusu, czy innych nakryć. Zazwyczaj stoi na nim jedynie wazon ze świeżymi kwiatami. Ciężkie i masywne drewniane stoły zastępowane są tymi ze szklanymi blatami, delikatnymi w formie, które nie dominują we wnętrzu, a jednak stanowią prawdziwe dzieła sztuki i doskonale dopełniają całość wnętrza.modernkuchnia1modernkuchnia2Elementem, który chciałabym umieścić w swoim mieszkaniu będzie drewniany blat roboczy, najlepiej z ciemnego drewna.
Blaty kuchenne wykonuje się zarówno z drewna litego, jak i drewna klejonego warstwowo. Te drugie uważane są za bardziej wytrzymałe jeżeli chodzi o zastosowanie w kuchniach, ze względu na fakt, iż proces klejenia zmniejsza naturalne naprężenia włókien, przez co drewno nie wypacza się i nie pęka.
Odpowiednimi gatunkami drewna na blaty kuchenne są więc buk, dąb czy jesion, a z gatunków egzotycznych teak, merbau, ipe czy iroko, czyli drewno twarde. Nie poleca się natomiast gatunków miękkich lub średnio miękkich, jak np. sosna czy topola, ponieważ bardzo łatwo można je zarysować.

modernkuchnia9modernkuchnia4

modernkuchnia5A jakie są Wasze pomysły na idealną nowoczesną kuchnię?

TruskawkoweLOVE, czyli lekka pianka z truskawkami

Ostatnio zajadając się truskawkami przypomniałam sobie czasy kiedy siedząc w przydomowym ogródku omijałam owoce dojrzałe, czerwone i szukałam na krzaczkach tych niedojrzałych właśnie,   jeszcze twardych i biało-zielonych.  Jakoś tak bardziej mi smakowały, a że dzieci mają nietypowe smaki, moja mama nie była specjalnie zdziwiona takim widokiem, choć ostrzegała mnie żebym ich nie jadła, bo rozboli mnie brzuch. Przestrogi się nie liczyły, ważny był smak… Gust co do koloru owoców się zmienił, ale miłość do truskawek nie przeminęła.
Sezon truskawkowy może trwać dla mnie cały rok, a na każdym rogu może stać miły pan, który ma wypełnione po brzegi koszyczki tym czerwonymi słodkościami. Gdyby tylko to było możliwe inne produkty mogłyby nie istnieć…

Truskawki mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację i oczywiście na deser. I właśnie dziś, w formie deserowej pomysł na wykorzystanie truskawek do lekkiej różowej pianki. Deser idealny na ciepłe czerwcowe dni…
Zapraszam!

pianka3

Składniki:
(2-4 porcje)

  • 1 galaretka truskawkowa
  • 250 ml śmietany 30%,
  • świeże truskawki, ok. 300 g (w zależności od wielkości owoców/ pucharków)

Sposób przygotowania:

Galaretkę rozpuszczamy w 1 i 1/2 szklanki wody* i zostawiamy do schłodzenia, od czasu do czasu mieszamy.
Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na połówki lub ćwiartki. W momencie, gdy galaretka będzie już zimna i tężejąca zaczynamy ubijać śmietankę.
Do ubitej śmietany przelewamy małym strumieniem galaretkę i delikatnie miksujemy całość do połączenia składników.
Owoce i masę przekładamy do pucharków, zostawiamy do całkowitego stężenia w lodówce na minimum 4-5 h.

*  w przepisach na opakowaniu jest podane 500 ml wody na 1 opakowanie, czyli 2 szklanki, ale galaretka do tego przepisu musi być bardziej „sztywna”

pianka2

pianka1

A na parapecie w kuchni udało mi się wyhodować zioła.
Na zdjęciu bardzo aromatyczna mięta, po którą chętnie sięgam w upalnie dni do przygotowania wody z miętą i cytrusami, czy też koktajli truskawkowych. Pycha!

miętkarazemok

Milion smaków truskawek

Kruche ciasteczka marcepanowe

marcepanowe1

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej,
  • 150 g masła,
  • 100 g masy marcepanowej,
  • 50 g drobnego cukru,
  • 1 żółtko

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na minimum 30 min.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm i wykrawamy dowolne kształty ciasteczek. Pieczemy 10-12 minut (w zależności od wielkości ciastek) w temperaturze 180 stopni C- brzegi powinny być rumiane.

Ciasteczka najlepiej smakują jeszcze ciepłe z filiżanką dobrej herbaty. Można je przechowywać do 7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

marcepanowe3

marcepanowe2

Brownie z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi

Dzisiejszy przepis to coś dla prawdziwych wielbicieli czekolady, zwłaszcza gorzkiej, a jednocześnie pomysł na słodką przekąskę na majowy piknik w plenerze.

Moje brownie jest mocno czekoladowe i słodkie. Świetną sprawą są dodane do ciasta bakalie – żurawina nadaje nieco kwasowości, a orzechy przyjemnie chrupią w trakcie jedzenia.

brownie1  Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady* (min. 60% kakao)
  • 100 g białej czekolady,
  • 250 g drobnego cukru,
  • 250 g masła,
  • 140 g mąki pszennej,
  • 100 g suszonej żurawiny,
  • 100 g orzechów włoskich (wyłuskanych),
  • 3 duże jajka,
  • 3 łyżki kakao,
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i cukrem (składniki nie mogą się zagotować, dlatego należy czynność wykonać na małym ogniu ).Od czasu do czasu mieszamy.  Do płynnej i lekko przestudzonej masy dodajemy jajka, dosypujemy kakao przesiane z mąką i solą. Na koniec dodajemy żurawinę i orzechy (odrobinę bakalii możemy ułożyć na wierzchu ciasta). Dokładnie mieszamy całość. Masę przekładamy na formę o wymiarach 26×24 lub tortownicę 28 cm. Pieczemy ok. 30-35 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni C. Brownie studzimy przy uchylonym piekarniku. Jeszcze ciepłe kroimy na kwadraty.

*jeżeli nie przepadamy za gorzką czekoladą proponuję zmienić proporcje na: 1 gorzka, 1 mleczna i 1 biała lub 1 gorzka i 2 mleczne.

brownie2 Piknik majowy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...