Miesiąc: czerwiec 2016

Mrożona kawa bananowa

Pyszna i zimna kawa o genialnym bananowym smaku. W sam raz na gorące wakacyjne dni. Ostatnio bardzo często przygotowywana i zdecydowanie nasza ulubiona.
Słodyczy kawie nadają dojrzałe banany, więc z cukru można spokojnie zrezygnować, a w wersji light pominąć także bitą śmietanę. Choć od czasu do czasu można pozwolić sobie na małe szaleństwo 🙂

kawabananowa1

Składniki:
(dla 2 osób)

  • 2 małe bardzo dojrzałe banany (wcześniej dobrze zmrożone),
  • 200 ml ulubionej czarnej kawy,
  • 200 ml zimnego mleka,
  • kostki kawowe lub lód,
  • bita śmietana (opcjonalnie),
  • cukier (jeżeli słodzimy kawę)

Sposób przygotowania:

Banany, kawę, kilka kostek lodu i mleko dokładnie blendujemy przez 1-2 minuty. W trakcie blendowania powstanie delikatna kawowa pianka.
Kawę bananową przelewamy do szklanek, dekorujemy bitą śmietaną.
Podajemy natychmiast po przygotowaniu.

kawabananowa2

5 powodów, za które uwielbiam czerwiec!

1. PIWONIE…

te kwiaty już samymi kolorami wprawiają w dobry nastrój. Do tego ich cudowne kształty płatków. Zdecydowanie najpiękniejsze kwiaty lata!

piwonie4

piwonie2

2. TRUSKAWKI…

i wszystkie koktajle, owsianki, ucierane ciasta, lemoniady, które z nich powstają. Można wymieniać bez końca! Według mnie to najlepszy znak rozpoznawczy czerwca.

truskawkiczerwiec1

3. ROWER…

zastępujący z powodzeniem komunikację miejską, a przy okazji spalający kalorie czerwcowych lodów, grilowanych kiełbasek i ciast z truskawkami.

rower1

4. NIEBO…

zarówno to czyste i błękitne, to z ogromnymi białymi cumulusami, jaki i to zaraz po letniej burzy, na którym pojawia się słońce, a często także tęcza

niebo3

niebo1

5. SUKIENKI…

dzięki, którym nie mam codziennie rano problemu „co na siebie włożyć”. Wystarczy sukienka, ulubione baleriny lub sandały i można ruszyć na podbój świata

sukienka1

I choć czerwiec powoli zmierza ku końcowi, to z radością przywitam kolejne wakacyjne miesiące wraz z całym ich dobrodziejstwem!

Zapiekanka z młodymi ziemniakami, cukinią i boczkiem

Sycący i bardzo pożywny obiad dla całej rodziny z wykorzystaniem żółtej i zielonej cukinii, młodych ziemniaków w mundurkach i dużą ilością szczypiorku. Do tego te chrupiące skórki ziemniaków. Myślę, że będzie to częste danie serwowane u mnie w domu.  Po prostu bomba!

zapiekankacukinia3Składniki:

  • 1 kg drobnych młodych ziemniaków,
  • 2 cukinie (najlepiej kolorowe),
  • 30 dag wędzonego boczku,
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę,
  • szczypiorek,
  • starty parmezan,
  • przyprawy: sól, pieprz ziołowy

zapiekankacukinia1

zapiekankacukinia2Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie myjemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy prawie do miękkości (większe można przekroić na pół). Odcedzamy i odstawiamy.

Cukinię kroimy w półplasterki, boczek w większą kostkę.

Na patelni podsmażamy przez 3-4 min. boczek, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni podsmażamy cukinię z cebulą.

W naczyniu żaroodpornym układamy ziemniaki, cukinię z cebulą, przyprawiamy i mieszamy.

Zapiekankę pieczemy ok.50-60 min w temperaturze 180 stopni C.

Przed podaniem posypujemy startym parmezanem i świeżym szczypiorkiem.

zapiekankacukinia4

Przekąska dla kibica: wytrawne kruche ciasteczka z ziołami

Już w sobotę kolejna część piłkarskich zmagań na Euro z udziałem naszej reprezentacji. Nawet nie będąc fanem piłki nożnej, koniecznie trzeba zarezerwować ten wieczór na oglądanie meczu, zaprosić znajomych i wspólnie cieszyć się ze zwycięstwa (jestem dobrej myśli!).
Aby umilić świętowanie, potrzebne są odpowiednie przekąski.
Dziś wytrawne ciasteczka z oregano, rozmarynem i papryką.

ciastkawytrawne1

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1 łyżeczka rozmarynu,
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
  • 1/3 łyżeczki soli morskiej,
  • 110 g zimnego masła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy pozostałe składniki i siekamy nożem, następnie szybko zagniatamy ciasto, formujemy dwie kule, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 min.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm, szklanką lub wykrawaczką wycinamy ciasteczka.

Ciasteczka układamy na blasze, pieczemy 15-18 min. na złoty kolor(w zależności od wielkości ciastek), wyjmujemy z piekarnika, studzimy.

ciastkawytrawne2

Milkshake malinowy

Orzeźwiający, słodki i bardzo uzależniający shake z malinami i bitą śmietaną. Szybki i prosty w wykonaniu. W upalne letnie dni to punkt obowiązkowy!
Aż trudno poprzestać na jednej porcji 🙂

shakemalinowy2Składniki:
(dla 1 osoby)

  • 200 ml zimnego mleka,
  • gałka lodów waniliowych,
  • garść malin,
  • bita śmietana do podania,
  • posypka czekoladowa lub starta czekolada na wierzch

shakemalinowy1

Sposób przygotowania:

Mleko, lody i maliny przekładamy do naczynia i dokładnie blendujemy.
Milkshake przelewamy do szklanej, na górze układamy bitą śmietanę.

Podajemy natychmiast po przygotowaniu.

shakemalinowy3